☆豚肉のサルティンボッカ風

材料）豚肉　4枚
　　　セージ、　生ハム
　　　小麦粉、バター、黒こしょう、オイル、白ワイン１/２カップ

１．豚肉は脂身を取って、ラップでかぶして、たたいて薄く延ばす。

２．豚肉・セージ・生ハム・豚肉の要領で挟む。

３．表面に、黒こしょう、小麦粉をまぶす。

４．バターとオリーブオイルで焼く。

５．焼けたら、取り出し、白ワインを加えてソースを作る。煮詰まってきたら肉を
　　戻しなじませ出来上がり。