☆クスクスのサラダ

材料)　セモリナ（クスクス用のつぶつぶ）計量カップ1杯、トマト3~4個、玉ねぎ1個、
　　　きゅうり1~2本、みじん切りパセリとみじん切りミントの葉各々大さじ2杯分、
　　　にんにく1片、レモン汁半個分、オリーブ油 大さじ5杯、塩、こしょう


１）セモリナに同量の熱湯を注いで、ふくらむまで５分位待つ。

２）その間、レモンの汁をしぼり、野菜を切っておく。
　（トマト、きゅうりは1センチ位の角切り、玉ねぎ、パセリ、ミントは みじん切り）

３）ふくらんだセモリナに オリーブ油とレモン汁、すった にんにくを入れ、良く混ぜる。

４）切った野菜と みじん切りパセリ、ミントを入れ、ひと混ぜしてから、塩こしょう。

５）冷蔵庫で２〜３時間 ねかせる。

６）食べる前に出し、もう一度味を見る。（かさついてたら オリーブ油を足す。）