７月３１日うるうるＤａｙ

午前中にトニオはカウンセリング業。 私は冷蔵庫掃除。 すっきりしたこと！ ランチを食べながら（旅行から帰ってきてこれを書いてるので、何を食べたか憶えていない・・）会話が弾む。 パニック障害で来た３０代半ばのクライアントの話から、人生観まで話が広がり、お昼間からかなり語り合ってしまう。 そして、クオリテイーオブライフ、生きてく上での経験と人間的成長など話ているうちに、もともと価値観は似ているが、共感しあえたという感動でトニオがうるうる涙目になってきた。 それを見て、私もうるうるとなってきて、二人で泣く羽目になった。 二人でなにかしら感動して泣くことも時々あるが、それも気に入っている時間の一つ、他人から見たら変かもしれないけど。 夕方に映画キングアーサーを義理両親とトニオで見に行く。 私的にはかなり気に入った映画だった。 俳優さんたちもいい味だしてたし、演技もいい。 ここでもうるうるとして、今日は涙腺の弱い日となった。

７月３０日かなり浮かれ状態

本日のランチ ブライトンビーチにて ・バジリコソース、アボカド、トマトと玉ねぎのマリネとチーズのべーグル ・チキンとサラダのバゲット ・フルーツジュース ・サラダ ・マフィン 私は昨日から１３日間のホリデーに入り、トニオは本日から１０日間のホリデーに入りました。 今日は町でいろんな用事を二人で済ませ、べーグル屋さんでテイクアウエイして、ビーチへ。 冬は暗く、天気もいつも変わりやすいせいか、晴れてちょっと暖かいと、家っ子の私でも、お日様の下に出たくなるようになってきたよう。 というかでようと思おう。 ひなたぼっこしながら光合成、光合成と唱えている。 それは植物だけど、人間だって、お日様からビタミンＤをとる入れる過程をになってるんだもの、意味はあるだろう。 １００パーセント言葉が分からない土地、健康的な生活など、いろんな面から、日本に居るときよりは、自分の本能に素直に行動していると思う。 というか、これが必要と体が知っていて、勘がさらに働くというか。 それが磨かれて、将来、人が見えないものが見えてきたらどうしようとか思ったりするけど、そんま気配はいっこうにない。 天気もいいし、浮かれて、いつもよりちょっと薄着でビーチにいた私。 帰るころにはちょっと冷えたかなって感じた。 やはり私の勘はあたっていた。 その晩、お腹こわしました・・・・。 反省。 日本ではクーラーのおかげで頻繁にお腹を壊していたのだけど、こっちでは常に変わりやすい気候で、温度調整に気を使っていたせいか、年に１〜２回にあるかないかだ。 かなり浮かれているので、気を引き締めます。 ということで本日より１０日間ぐらいは更新できませんのであしからず。 明後日からニースに４泊してきます。

７月２６日だんだん暖かくなってきました。

今日のランチ カボチャの煮物いんげん添え もやしなどの野菜、わかめ味噌汁 サーデインの七味唐辛子焼き 焼き海苔 ごはん（半分玄米） 今日の仕事前のランチです。 味噌汁もいつもの半分のうすさ。 玄米はこっちではブラウンライスとして売ってると聞き、さっそく使う。 普通に食べてても、先週から体重が少しずつ増えているので、さらに注意しなくては。 お天気もだんだんよくなってきて、仕事場では扇風機がまわりだし、（外は風が吹いてても、仕事場は風が入ってこないから、少し外より暑め） スタッフはあつい〜といいながら、働いてる。 でも私にはちょうどいい感じ。 かなり体感温度が彼らとは違うようです。

７月２４日ちょっと晴れる

今日のランチ 食堂っぽい、いなたいカフェで ベジタリアンイングリッシュブレックファースト スクランブルエッグ＆スモークサーモンオントースト 週末とか、天気のいい日は、カフェとかでランチを食べがちなのが、通常になってきました。 今日は天気がよかったから、パテオのある 古い食堂を選ぶ。 値段はとってもリーズナブルだけど、 物はしょぼい。 こっちの生活になじんできたのか、イングリッシュブレックファーストも時々無性に食べたくなる。 といってもベーコンとかソーセージはちょっと濃いのでいつもベジタリアン用を頼むんだけど。 まだここのブレックファースト最高！というカフェに出会えていない。 やはり、値段、量、味がそろわないとそうは言えないから。 やっぱりイギリス民宿のＢ＆Ｂの朝食がどこもおいしいような気がする。 またどっか泊まりにいきたいな〜。朝食食べるのを目的に。

７月２３日あるもの野菜で

トマト野菜カレー （トマト缶、なす、ポテト、人参、かぼちゃ、玉ねぎ）こっそり肉の細切れの残りを少し入れる。 来週の木曜から１３日間のホリデーに入ります。 その前に、冷蔵庫の霜取りをしたくて、あるもので日々しのごうとしています。 今回は野菜カレー。 しかもいつも使う日本のカレーのキュービックは３分の１の量。 塩分を抑えようと思って。 ハヤシライス（トニオにはわからないが）っぽくておいしかったです。

７月１９日初トライ

グニッチーのホワイトソース（玉ねぎとビーンズ） トマトとグリーンサラダ チキンのガーリックハーブのグリル パスタのコーナーでグニッチーというものを買ってみた。 食べたことがなかったので試したかった。 ポテトとパスタ生地とミックスして、小さなお団子状になったもの。 お勧めはバジリコソースでと書いてあったけど、パスタみたいかなと思い、ホワイトソースにしてみた。 なんか味がぼけて、今ひとつでした。 作った後に、グニッチーの塩分をみたら、かなり塩分が高いので、今年はもう買うことはないでしょう。

７月１８日楽しい休日だったけど

１）ポテトのホワイトソース煮を作ってる 　　２）ワッフル屋さん 　　３）晩御飯 　　　　ニジマスの蒲焼丼 　　　　青梗菜の煮びたし 今日は二人ともお休み。 ブライトンマリーナというヨットハーバー、映画館、アウトレット、ボーリング場、カジノなどがある場所にいく。 フレンチマーケットという催しものがあると聞いたので、そこでランチでもと。 おいしいバゲットサンドイッチでも食べたいなとか、想像を膨らませて行ったが、思ったより出店は少なかった。 ポテトのホワイトソース煮と、ワッフル屋さんでチチという、細長い揚げパンみたいなのを食べる。 でももう一つだった。 もちろんチーズやら、ビスケットやら、コーヒー、ソーセージなどあったが、ランチにはねえ。 トニオは近くのマクドナルドでチキンサラダとポテトフライを食べる。 そしてジャッキーチェンの映画、８０日で世界を回るみたいなタイトル、いやそのままの内容だが、昼からという時間もあり、まわりはお子ちゃまばかり。 いや内容も子供向けで、トニオは居眠りするしまつ。 最近、映画運がないわ。 気を取り直して、いつものカフェでゆっくり。 夜も家でのんびりーなどといってたら、義理父から電話。 「誰も迎えに来る人がいない、迎えに来てー（酔）」とえらい遠いカントリーサイドのパブから夜７時の電話。 しかたなくトニオ出発。 帰ってきたのが９時半、そして夕食は軽く。 お子ちゃま的な義理父によく振り回されております。

７月１７日まだまだ寒いでんがな

ベジタリアン用ささみ様肉クオーンを使った、酢豚風炒め物。（人参、ピーマン、玉ねぎ） 昼の残りの野菜トマトスープ ビートルート ６月に一度暖かくなったから、夏の到来かと思ってたら、すぐ寒くなり、それからずっと寒く、天気も悪い日々が続いている。 いつになったら夏がやってくるのかしらん。 まだ今年は半そでで、お外を一度しか歩いてません。 洗濯もお外で干せません。 このクオーンも先日、トニオが余分に買ってきたものの一つ。 マッシュルーム系から作られた、たんぱく質製品、なんちゃって鶏肉だ。 これもけっこうおいしい。 でも塩分が結構はいってるのが難点。 スパイダーマン２を見てきました。 ちょっと子供向けかなあ。

７月１６日ひさびさポテト

ワンデッシュミール 　・チキンとブロッコリーのホワイトソー　　　スのパイ生地巻き 　・ボイルしたポテト 　・ボイルした人参 　・すでにボイルされたビートルート 　・シザーサラダ 先日、トニオに買い物を頼んだら、自分の好みの食料を余分に買ってきた。 そのうちの一つがこのパイ。 今、冷凍庫の霜とりをしたいが為に、一生懸命、冷凍庫のものを使おうと思っているのに、いろいろ買ってこられ、またブーブーいう。 まあ久しぶりにポテトが食べたくなったから、まあいいか。 最近、サラダにはレモン汁のみにしている。結構いける。 日本にはない根野菜ビートルート。 紫色で、汁を飛ばしたらなかなかとれないし、食べ過ぎたらおしっこが赤く染まる。 普通茹でて、サラダとか、酢漬けとかで食べるが、食感はちょっとやわらかく、なんとなく甘く、おいしくいただいている。 昼から親戚がきてるというので、義理の両親の家へ。 手作りのスコーンが・・・・。 バター、クリーム、生イチゴをのせ、１個半もパクパク食べる。 日々食事には気をつけてても、時々反動がやってきて、おそろしや・・・。

久しぶりのインデイアン料理　イン　ダブリン

ベジタリアンの前菜をオーダー メインはラムカレーとナン ダブリン２日目はのんびり起きて、朝ごはんを皆で食べて、ダブリンの町へ。 天気は寒かったり、雨が降ったり、ちょっと晴れ間がのぞいたり。 ショッピングしたり、お茶したりしてからお目当てのカレー屋さんへ。 スパイシーなものが苦手なトニオといると、インド料理も普段なかなか食べれない。 とってもモダン的なレストラン、お味もグー。 ちょっと辛さ控えめのオーダーも聞いて頂き、おいしく全量摂取。 帰ってから、２３年前のスケートＮＨＫ杯のビデオを見させてもらう。 この２３年のうちに、現在の技術、芸術度がどれだけ高度になったかなどの変化がわかって関心させられる。 この２３年前のＮＨｋ杯はオンタイムで見てたはずなのにさっぱり憶えていない。 でもＨＩＲＯさんは、各選手についてよく知っていてびっくり。 私なんて、現在の選手の名前を憶えるのさえ大変なのに。いや、はっきりいって憶えられない。 （外国人名は憶えられない頭になってるみたい。だって自分の患者さんの名前も憶えられず、いつも名前のメモをみながら対応している） スケートファンとして、ビデオも見れる、情報も教えてもらえると、とっても贅沢な時間を与えてもらいました。 ほんとありがとう！

焼肉！！イン　ダブリン！

焼肉 （牛肉、アスパラガス、キャベツ、ナス、玉ねぎ、もやし） ポン酢と日本の焼肉のたれで 大根キムチ 今年の冬は恒例としたいスケートの観戦が出来ないと思うと（ＨＩＲＯさんとＳＥＡＮさんと合流するのも楽しみの一つ）、なんだか寂しくなって、今回アイルランドのダブリンのお宅にお邪魔させていただいた。 しかも早朝８時空港着。 申し訳ないと思いつつ、空港までお迎えまでしていただいて。うるうる。（涙） 北アイルランドでポピュラーなポテトパンみたいなものを朝ごはんにいただきました。 ちょっと、韓国料理のちじみを連想するお味。 いつかそれでなんちゃってちじみを作ってみようと思う。 お昼ねもさしてもらい、スケートのビデオをみながらまったりと過ごさせてもらう。 そして晩御飯・・・・。 最近、お肉、お肉と物欲しそうにこちらに書いてたせいか、焼肉を用意していただいた。 しかも日本の焼肉のたれで！ ポン酢と大根おろしのたれも最高！ おいしいご飯と、久しぶりにあうＨＩＲＯさんとＳＥＡＮさんと過ごす楽しいひと時とで、至福にひたりました。 感謝、感謝。

７月８日片付けメニュー

肉じゃが風、すき焼き風、ごった煮。 （玉ねぎ、ターキー肉、ジャガイモ、卵、豆腐） 残り物を全て使いたかったので、こんなものに。 それもフライパンで、そしてそのままテーブルに。 こういうときにレクルーぜのお鍋とかあればいいなーと思ってしまう。 年末のバーゲンを待つしかないね。 （と毎年言いつつ、いつも買えないでいる私・・・）

７月７日忘れてた七夕

豆腐ステーキ、オクラ添え きゅうりとわかめの酢の物 先日のひじきの煮物を解凍しただけ レタスとトマト、コーンのサラダ 韓国食料店に行って、豆腐をゲット。 豆腐を手に入れるのも、なかなか難しいこのショップ。 行ってなかったりすることも多いし、あるいは期限切れでも売ろうとするから、頻繁にチェックしないといけないし。 開店時間を気にせず、１時間半も遅れてお店を開けたりするから、時間通りに行っても閉まってたりすることもある。 今回は小麦粉ふってフライパンで焼いて、ポン酢で食べただけ。トニオにも好評。 これを書きながら、七夕だったなーと思い出しました。

７月６日キャベツが決めて

お好み焼き（ターキー肉と小エビ） アスパラとトマトのサラダ 昨日の残りの白菜とうす揚げの煮びたし （これだけ試しにちょっと映像を大きくしてみました） 新鮮そうなキャベツを見つけて買ってみると、千切りでもそのまま食べれそうなものだった。（こっちはキャベツの種類が多いけど、日本のようにキャベツの千切りをおいしく食べれるものが少ないんです。） やっぱりお好み焼きはとてもおいしくできました。 これはトニオの映像。 私のは半分のみソースを薄くぬって、半分はポン酢を少しつけながら食べました。 減塩、減塩。

７月４日久しぶりに作るデザート

本日のデザート バナフィーパイ 妹の友人がヨーロッパ旅行の帰りに２泊予定でこちらに。 メインはタラのトマト煮込みとサラダと軽く。 バナフィーパイはこちらではポピュラーなデザート。 一番下層はダイジェステイブビスケットを砕いて、バターと混ぜて平らに薄くひく。 その次はコンデンスミルク缶をそのまま鍋に入れ、２時間茹でたら、茶色っぽく、トフィーっぽく、ねっとりと濃くなったものを薄くひく。 そしてバナナを輪切りにしたものをひき、生クリームを軽く泡立てたもの（ドローっとしたぐらいがいい）をひき、ココアパウダーを最後にふっておしまい。 冷蔵庫で冷やしてからサーブ。 今回は生クリームを泡立てすぎて、ちょっと失敗。 でもおいしかった。

７月１日もう７月ですね

本日のランチ 　　　ひじきの煮物（セロリ、人参、鶏肉） 　　　ハムエッグ 　　　きゅうりとわかめの酢の物 　 昨日の満腹ランチの帰りに、中華パン屋さんで大きなアンパンと、クリームパンを買った。 それを昨晩と、今朝とで食べてしまったので、ちょっと健康的チックなランチにした。 酢の物はわざわざ三杯酢とか作らずに、こちらのモルトビネガー（チップスにかける酢）をかけると日本の酢の物の味系になるので、便利です。