***************** のぶちゃんの料理教室　***************** 　　　　　　 　　　　

　　　　　　　ｖｏｌ.３　　１９９８．９．１６

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みなさん元気〜〜？？
台風の影響はいかがでしたか？？
こちらは雨だけであまり被害も受けませんでした。
毒物の次は洗脳ですか！！芸能関係はネタに困らなくて羨ましいです。
僕のネタがきれたらどうしようかと考えてる今日この頃です。
それでは、今週も張り切っていってみますか！！ ------------------------------------------------------------

＝＝　お知らせ　＝＝
料理を作る上で鶏がらスープ、各種調味料（塩、醤油、砂糖、化学調味料、酒 ゴマ油）
水ときかたくり、などは揃えてある状態でレシピを書いていきます。
とりあえず最低でもこの８種類は揃えておいて下さい。　
特殊な物はその都度説明しながら書いていきます。
また特殊な物についての購入先はホームページ上に近いうちにアップしますの でもう少しお待ち下さい。
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さてさて第３段をお送りします。今回は、蛋白質が豊富にとれる料理を紹介し ます。
簡単に終わってしまうと思いますけどご了承下さい。
それでは作り方です。
材料（今回は一人分の分量で書いていきます。）
芝エビ　　　　　　　　　　約４匹
鳥肉（出来れば手羽の部分）８０グラム
玉葱　　　　　　　　　　　半分
絹サヤ　　　　　　　　　　約４枚
キャベツ　　　　　　　　　少々
人参　　　　　　　　　　　少々
椎茸　　　　　　　　　　　少々

調味料（合わせておく）
醤油　　　　　　　　　　　大さじ１
砂糖　　　　　　　　　　　小さじ１／２
甜麺醤　　　　　　　　　　小さじ１
化学調味料　　　　　　　　少々
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作り方
１，　エビの背綿をとり塩で良く揉んだ後水でさらします。
　　　こうすることでエビの臭みが消え美味しく食べられます。
　　　鳥肉は食べやすい大きさに切っておきます。
　　　そしたら、卵を少々それぞれにまぶします。
　　　そしたら片栗粉を少々入れて整えます。
　　　こうすることで旨味が逃げるのを防ぎます。
　　　野菜は食べやすい大きさに切りそろえておきます。

２，　さていよいよ調理に入ります。
　　　なんか今回は簡単に終わってしまうような気がしてきた。
　　　鍋を熱して油を材料が浸る位入れます。
　　　約１８０度位になりましたら鳥肉、エビの順番にいてれ
　　　７分位火を通します。　そしたら野菜をいれ軽く油通ししたら
　　　上げざるに上げて、油を切ります。
　　　良く油を切った材料を鍋に戻し軽く炒めたら先ほどの調味料に
　　　スープを大さじ３、水解き片栗を少々入れて。
　　　鍋肌から合わせ調味料を回し入れ軽く炒めたら出来上がりです。

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どうでしたか？　　
やはり簡単に終わってしまいましたね！！なぜ今回この料理を作ったかと言い ますと、
更新したホームページにダイエットのことを載せたのでこの料理にしました。
睡眠を取っているときに蛋白質が体に影響を与える力は大きいからです。
詳しくは、ホームページで紹介しているので興味のある方はどうぞ！
またバックナンバーも載せましたので一度覗いて下さい。
来たときには掲示板にも足跡を残してね！！
では次回までバイバイ。　　　
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のぶちゃんの料理教室　
第３号　１９９８．９．１６　
発行責任者　のぶちゃん　
ホームページアドレス　 http://www.kanuma-net.or.jp/daikichi/ 　
Ｅ−ｍａｉｌ　 nobu@kanuma-net.or.jp 　
転載不可　
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