Gateau aux pommesガトー・オ・ポム

ドライフルーツとスパイスたっぷりのイギリス風のケーキです。

さあつくろう！

前日の準備：　リンゴの皮をむいて芯を取りおろし金でおろしたものとドライフルーツをボールにいれ、濃いめにいれた紅茶を注いで一晩漬けておく。

柔らかくしたバターと砂糖を泡立て器でクリーム状になるようよく混ぜ、次に卵を１個づつ混ぜ込む。ふるった小麦粉、スパイス類、塩ひとつまみ、砕いてパン粉状にしたウィータビクス、水気をきったフルーツ類を加えてざっくりと混ぜ合わせる。

バター（分量外）を薄く塗った浅めの型に流し込み、180度に熱しておいたオーブンで１時間半焼く。

ちょっとしたヒント

私はケーキ型にグラタン用の角皿を使います。

体重が気にならない方は、濃厚タイプの生クリームやバニラアイスクリームを添えるととてもおいしいですよ！