Spagettis d'Elizabeth Taylor

　エリザベス・テイラーのスパゲッティ

　材料（４人分）

スパゲッティ　400ｇ

　完熟トマト（柔らかすぎないもの）500ｇ

　ニンニク　２カケ

　バジリコの葉　２０枚

　鷹の爪　１つ

　オリーブオイル　大さじ5

　

　さあつくろう！

　＜前日の下準備＞

トマトの皮を湯剥きし横割りにして種を取り除き、１�Bくらいの角切りにする。ボールに鷹の爪、千切りにしたバジリコ葉、２つに切っ たニンニクと共にトマトを入れ、オリーブオイルをかけ、よく混ぜる。

ラップをして冷蔵庫で２４時間味をなじませる。

　＜当日＞

食べる３０分前に冷蔵庫からボールを出しておく。

たっぷりのお湯でスパゲッティを茹でる。

トマトに好みで塩を加える。

茹であがったスパゲッティをトマトと手早くまぜあわせる。

あたためておいた皿に盛り付ける。

　ちょっとしたヒント

　辛い物が苦手な人は鷹の爪を使わずに少量の挽き胡椒で代用します。　バジリコの葉を何枚か残しておいて、飾り付けに使っても。

　ミニトマトを加えると、甘さが増します。

　このスパゲッティは,エリザベス・テイラーのお気に入りだったホテルのレストランで彼女がよくオーダーしたものだそうです。