材料（２人分）

スパゲッティ180ｇ

ブロッコリ　1／2株

アンチョビー　4尾

ニンニク　１カケ

オリーブオイル　適量

塩・胡椒

さあつくろう！

小房にわけたブロッコリをよく洗い、塩を加えたたっぷりのお湯で茹でる。

茹だったら湯からすくいあげるようにして取り出す（茹でた湯を捨てない）。この湯でスパゲッティを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクを入れて軽く色付く程度にいためる。アンチョビーを入れて身をほぐすようにする。ついでブロッコリを入れて、ニンニクとアンチョビーとよく混ざるようにかき混ぜる。水分が足りないようなら、スパゲッティの湯を適宜加える。

スパゲッティが茹であがったら、ブロッコリのフライパンに入れ、塩・胡椒し、よく混ぜ合わせて出来上がり。

ちょっとしたヒント

混ぜやすいようにブロッコリはちょっと軟らかめに茹でるのがコツ。

アンチョビーはメーカーによって塩味に差があるので、使う分量に注意します。

盛り付けた後で、オリーブオイルを少しかけると風味が増します。

小さめのブロッコリならひと株使ってしまうと、この１皿でお腹一杯になりますよ！