ツナ、タプナードとドライトマトのスパゲッティ

作りたてでももちろん、ちょっと冷めたらサラダ感覚で楽しめるパスタです。

さあつくろう！

フライパンにオリーブオイルをとって熱し、ニンニク、アンチョビペースト、タプナードを入れて１分間過熱し、 サラダボールにとる。

パスタを表示時間より少し短かめの時間茹で、よく水気をきって上記のサラダボールに入れる。

ツナとドライトマトを加えて混ぜる。必要なら塩・胡椒で味をととのえる。

バジリコの葉を散らしてできあがり。

ちょっとしたヒント

タプナードはオリーブ、ケイパー、アンチョビをベースにしたペーストです。瓶詰めで市販されています。

さっぱりと仕上げたい時は水煮タイプのツナ、しっかりした味に仕上げたい時はオイル漬けタイプのツナをつかうといいでしょう。

ドライトマトは乾燥タイプではなくオリーブオイルに漬けてあるものを使います。メーカーによって塩味がかなり違うので、好みで増減してください。