Tourtiere de pomme de terre au saumon
サーモンのトゥルティエール

さあつくろう！

ジャガイモを洗って皮を剥き、薄めの輪切りにする。玉ねぎの皮を剥き、半分に切ってから薄切りにする。

直径２５ｃｍの型の内側にバターを塗って、薄切りにしたジャガイモの1/3をしき並べる。塩・胡椒し、ディルと玉ねぎをちらす。その上に1/2量のサーモンを並べる。さらに1/3量のジャガイモを重ね、塩・胡椒、ディル、玉ねぎをちらす。残りのサーモンを並べた上に、残りのジャガイモを並べる。

卵、牛乳、生クリームをボールにいれてフォークで混ぜ合わせる（泡立てないように注意）。上記の型に流し込む。

210度に熱しておいたオーブンに入れ、焦げないように注意しながら約１時間焼く。

きれいな焼き色がついて焼き上がったらオーブンから出し、少しさましてから型から出す。たっぷりのグリーンサラダとともに供する。

ちょっとしたヒント

あまりにも簡単でヒントも何もありません、はい。

一緒に飲むワインとしては、知名度は低いですが、ボルドーの白などはいかがでしょうか。