いつもの生ハム＆メロンからちょっとステップアップして見ませんか？ちょっと目先を変えただけで、素敵な前菜のできあがり。

材料（４人分）

マンゴー　２個

パイナップル（小振りなもの）　１個

生ハム　8枚

オリーブオイル　大さじ4

バルサミコ酢　小さじ4

挽き胡椒

ゲランド塩

さあつくろう！

マンゴーの皮をむいて種を取る。パイナップルの皮をむいて芯を取る。それぞれ好みでイチョウ形やサイコロ形などの食べやすい大きさに切る。

ボールにマンゴーとパイナップルを入れ、オリーブオイル、バルサミコ酢、挽き胡椒、ゲランド塩を加えてよく混ぜる。

生ハムを幅１ｃｍ弱の千切りにし、ふんわりまとめるようにマンゴーとパイナップルの上にのせる。

ちょっとしたヒント

マンゴーとパイナップルの代わりに、黄桃とメロンでもおいしくできます。

生ハムの塩味が強い時には塩を少なめにします。

胡椒はちょっと多すぎるかな？と思うくらいがちょうどよいです。かならずボールの上で胡椒を挽くようにしてください。

バルサミコ酢の酸っぱさもメーカーによってさまざまなので、分量の加減に注意してください（このサラダには甘めのバルサミコ酢がよいです）。