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| 鮭のチャンチャン焼き |
| Ａ：アウトドア編 |
| 材料：生鮭（半身分） |
| 味噌だれ 〈 白味噌（４）・日本酒（２）・砂糖（１） 〉 |
| 長ねぎ（１本）・キャベツ（４分の一）・もやし（３袋）・しめじ（３袋）・玉ねぎ（３玉） |
| 入れる野菜・分量はお好みです。自分の好きなものを好きなだけ入れて下さい。 |
| 作り方 |
| よく温めた鉄板にサラダ油を適量ひいたアルミホイルを敷き、鮭の半身（生の皮付・骨無し） |
| の身の方を下にして焼く。 |
| 細かく刻んだねぎと、適当な大きさに切った野菜を鮭のまわりに並べ、一緒に焼く。 |
| 鮭は焼けたら裏返し、味噌だれをたっぷり塗る。 |
| ある程度火が通ったら、ホイルで蓋をして包み焼きにする。 |
| できあがったら、鮭の身をくずし、野菜と混ぜ合わせながら食べる。 |
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| Ｂ：晩御飯編（ホイル焼き） |
| 材料（２人分）：生鮭（２切れ）・たまねぎ（二分の一個）・キャベツ（数枚）・きのこ（しめじ
や えのき適量） |
| 味噌だれ〔 味噌（おおさじ２）・白味噌（大さじ２）・酒（大さじ２）・ |
| みりん（大さじ１）・砂糖（大さじ１）・醤油（少々） |
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| 作り方：①材料を用意する |
| 鮭に塩コショウをする。キャベツは一口大にちぎる。たまねぎは薄切り。 |
| きのこは石づきをとって、ほぐす。 |
| ②味噌だれの材料を小鍋に入れて弱火にかけてのばす。 |
| ③ホイルを広げ、鮭・味噌だれ少々・たまねぎ・キャベツ・きのこ・残りの味噌だれ |
| 少量のバターの順で盛り、ホイルを閉じる。 |
| ④フライパンに並べ、火にかけ熱湯を入れる。 |
| 蓋をして蒸し焼きにする。水分がなくなったら火からおろす。 |
| ⑤器に盛って出来上がり！！ |
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