| ※とーきびは、時間の経過とともに、急速に糖度が落ちていきます。なるべくはやくゆでることをお勧めします。 |
| |
| とーきびのゆで方 |
| ①鍋でゆでる（沢山ある時にお勧め） |
| 大き目の鍋にお湯をたっぷりわかしておきます。 |
| とーきびは薄皮を１枚残して皮をむき、お湯が沸騰したら鍋に入れます。（塩はまだ入れません） |
| 大きなお鍋がない時は、とーきびを半分に折ってもかまいません。 |
| １０分ほどゆで、１粒食べてみて生っぽくなかったら、ざるにあけます。 |
| ゆであがったとーきびは薄皮をむき、しょっぱめの塩水にくぐらせます。 |
| 塩水でゆでるよりも、塩が少量で済み、しかも表面がしなびずらく、長い間おいしく食べられます。 |
| １本づつラップにくるんでおくと、なおいいです。 |
| |
| ②簡単！電子レンジ調理法（本数の少ない時にお勧め） |
| とーきびは皮をむき、塩水にくぐらせます。 |
| 表面が濡れた状態でラップにくるみ、電子レンジで１本ならば２～３分加熱します。 |
| レンジがら取り出し、１粒食べてみて生っぽかったら、様子を見ながらもう少し加熱して下さい。 |
| 生っぽくなくなったらラップをはずし、しょっぱめの塩水にくぐらせます。 |
| お湯をわかす時間が短縮され、とても手軽です。 |
| |
| 保存の仕方 |
| 保存は、１本づつラップにまいて、空気にさらさないようにして下さい。 |
| ゆでてから２～３日は冷蔵庫で保存しながら食べられます。 |
| 長期保存するのでしたら、実を芯からほぐし、ビニール袋にいれて冷凍保存してください。 |
| 食べる分だけ自然解凍してサラダに入れたり、凍ったまんまシチュー等にいれて、お気軽に食べられます。 |
| |
