肉じゃが大根

		材料（２人分）
		牛赤身薄切り肉５０ｇ（酒、しょうゆ、片栗粉各小さじ1/2
		じゃがいも１個・大根1/5本・にんじん1/4本・玉ねぎ1/2個
		白滝１５０ｇ・しいたけ４個・濃いめの出し汁カップ1 1/2
		黒砂糖小さじ１・しょうゆ大さじ１・絹さや６枚・塩少々

	作り方
	１．牛肉は一口大に切って酒、しょうゆ、片栗粉をまぶします。
	２．じゃがいもと大根は一口代の乱切りにし、面とりをします。（面とりすることで、じゃがいもと、大根がそっくりに見えます。）大根はラップで包み、電子レンジで３分加熱します。
	３．白滝は下ゆでして、ざく切りします。
	４．玉ねぎは薄切りにし、フッ素樹脂加工の鍋で炒めます。しんなりしたら�Aと�Bの材料を加え、出し汁で煮立てます。
	５．あくを取り、砂糖を加えて５分煮、さらにしょうゆを加てふたをし、弱火で３０分ほど煮ます。
	６．�Dに�@の牛肉を加えて混ぜながら火を通し、塩ゆでした絹さやを加えて、火を止めます。