天王寺蕪の会


	天王寺蕪の会

平成7年、天王寺の土産を作ろうと発足しました。昔から'天王寺蕪'は干蕪、漬物、粕漬けにして全国に出荷し、その味の美味しいことが「和漢三才図絵」、「本朝食鑑」、「摂陽群談」などの古書にも記載され、また、与謝蕪村の「名物や蕪の中の天王寺」、正岡子規の「此頃は蕪曳くらん天王寺」、大田南畝（燭山人）の「思いでる鱧の骨切りすりながし吹田くわいに天王寺蕪」と詠んでいるように、この地域独特の在来品種である'天王寺蕪'が漬物や煮物の「かぶら蒸し」あるいは「かぶらずし」となって皆様の食卓を賑わすことを願う。(@mydomeより)