１、焼肉やの塩焼き！皆さんタン塩好きですか？けど、家で作るときって塩胡椒だけが多くありませんか？そこで今日は焼肉屋での下味方法を書きますー。

用意するもの　肉１５０〜２００ｇ　ネギ四分の一本　にんにく　しょうが　日本酒　ごま油　塩胡椒　　(ねぎ載せの場合は　ネギ二分の一本　たまねぎ四分の一）

作り方　一、ネギはみじん切りにしておく。にんにくとしょうがはスリおろしておいて下さい。

二、たれを作ります。塩小匙半分弱　胡椒四分の一（ぐらい）　にんにく　しょうが小匙いっぱいずつ　ごま油大さじ二杯　お酒大さじ二杯をボールにいれてかき混ぜます。　このとき内臓系(タン、ミノなど）のときはお酒は多めにいれてください。臭みが取れます。にんにくしょうがは少ないかなと思うくらいで良いと思います。　

三、二で作ったたれに肉を入れてもんでから15分ほど置いてください。

作り方は以上ですけど番外編　ねぎのせ塩の作り方　四、ネギとたまねぎを細かくみじん切りにして軽く水でさらしてから、水を切り　三、で作った肉を皿に並べてその上に盛り付けてください。焼くときは片面だけ焼いて8割ぐらい焼くと下面はカリカリで上のねぎは肉汁を吸ってすごい美味いですよ‐！ネギだけよりたまねぎ載せたほうが旨味が強くなります。