プリン作りも少し慣れたら、でかいことに挑戦しよう!♪大きいことはいいことだぁ♪○○チョコレートの昔のCMソング
******* 材 料 ********
大きめな容器(今回の試みでは、直径16cm、深さ8.5cmのパイレックス・ボール)
卵Mサイズ3個、牛乳220cc〜200cc)
(プリンファンの批判もあるが、あえてカラメル代わりに)メイプル・シロップ(サンワで購入)、干しぶどう
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@今回は、量が多いので、松村プリンの法則の例外を適用する。卵1個:100ccではなくて
卵1.5個:牛乳100ccにする。(このようにした理由はFAQを参照)
Aまずは、大きめの鍋に水をはり、沸騰させる。最初からプリンの容器はいれておいていい。
沸騰したら、少し水をたして、弱火にする。水を何回かさして、熱加減を調整する。


Bプリンの厚みがあるのでなかなか手ごわい。短気をおこさないでぇ(小田和正ふうな感じ)
プリンの縁からできてくる。中央はぷるぷるしている。そのうち表面はやや球面的になる。
中央のぷるぷるが3cmぐらいなら、そこで火を止める。ここまで40分から45分(ガス代がかかるのが
欠点) 火を止めたあとは、ほっておいて中央のぷるぷる部分も固まる。
繰り返すが、早く固まらそうとして短気をおこすと、プリンがあふれ出す。

C熱が冷めたら、冷蔵庫に入れる。

Dこれで出来上がり

ところが待ったぁ。ここで終わってはただのホーム・ページ
パテシエ・ド・パリは問題提起のHPです。
デコレーションを考えたのでRでこ。