「ハッシュドビーフ」

＜材料（4人分）＞ 　　デミグラスソース　　　　　　　　　　1缶 　　ソース　　　　　　　　　　　　　　　大サジ2杯　 　　トマトピューレ（ケチャップでも可）　大サジ2杯　 　　生クリーム　　　　　　　　　　　　　100g 　　牛肉（薄切り）　　　　　　　　　　　300g 　　タマネギ　　　　　　　　　　　　　　1個 　　赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　50g 　　ブイヨン（固形でも可）　　　　　　　200g

＜作り方＞ タマネギをカレー位の薄切にします。 牛肉を一口大に切り、塩コショウをします。 鍋（フライパン）に油を敷き、タマネギを炒め、透明になったら、牛肉を入れ炒めます。 肉に火が通ったら、赤ワインを加え更に炒めます。 ワインが蒸発したら、デミグラスソース、ソース、ケチャップ、スープを加えカレー位のとろみがつくまで、煮込みます（20分位かな？）。 生クリームを半分加え、さらに10分位煮込みます。 火を止めて、ご飯の上によそい、上から生クリームを少々かけます。 できあがり ＜ポイント＞ この料理は肉の質によって味が全く違ってきます。 和牛の方がコクがでます。 ＜作ってみて＞ 昔、ものすごいコテコテに作り、母に食べさせたら「肉食人種の味」といわれました。