「ミートソース」

＜材料＞ 　　牛ひき肉　　　　　　　　　　　　300g 　　ホールトマト　　　　　　　　　　大2缶 　　タマネギ　　　　　　　　　　　　1個 　　しいたけ　　　　　　　　　　　　4〜6個 　　にんにく　　　　　　　　　　　　2かけ 　　ソース　　　　　　　　　　　　　大さじ1　　 　　トマトピューレ　　　　　　　　　大さじ3 　　ローリエ　　　　　　　　　　　　2枚 　　オレガノ（乾燥）　　　　　　　　少々 　　コンソメ　　　　　　　　　　　　2個 　　コショウ　　　　　　　　　　　　少々 　　オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ4

＜作り方＞ タマネギ、シイタケはみじん切りにする。 ニンニクは薄切又は包丁でたたいておく。 鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒める。 ひき肉を入れ炒め、タマネギ、シイタケを入れ更に炒める。 全てに火が通ったところで、ホールトマト缶、ローリエ、ソース、トマトピューレ、コンソメ、コショウを入れ30分位フタをしないで、煮込む。 味見をして、塩で味を整え、さらに10分位煮込んで出来上がり。 ＜ポイント＞ フタをピッタリしめないで下さい。はねるので、ずらしてしめれば大丈夫です。 オレガノなどは入れても、入れなくても大丈夫だと思います。 ＜作ってみて＞ 比較的さっぱりめのソースです。 めんどくさいときは、市販のミートソース、ホールトマト缶、ひき肉、コンソメをドバーっと煮込んじゃいます。結構同じ味になります（ちょっと甘め）。