カレー（6人分）*いっぱい作ったほうがうまい！

材料
・カレー用肉（豚､牛、鶏なんでもいいので４００〜５００ｇ）
･玉ねぎ2個
･ニンジン大1本
･ジャガイモ4個
・にんにく1片、生姜１片
・油大さじ１くらい
･固形のフォン･ド･ボー（味の素のやつ）１個
・調味料（市販のカレールーなんでもいいけど、うちはバーモントカレー、醤油少々、ウスターソース　　　　　　少々、ケチャップ少々、梅ジャム大さじ1、カレー粉（ピュアの大さじ1）、小麦粉（大さじ1）

作り方
１．肉を一口大に切り、小麦粉とカレー粉をまぶしておく。
２．野菜の皮をむきカレー用（一口大）に切る。
３．生姜、にんにくはみじん切りにする。
４．フライパンを熱し、油を引き、にんにくと生姜のみじん切りを入れて香りが出たら、肉を入れ、こんがりと焼く。
５．別のカレー用の鍋に油を引き野菜を炒める。
６．５に肉もいれて、水をひたひたに入れて、フォン･ド･ボー、梅ジャムといっしょに野菜が柔らかくなるまで煮　込む（あくはすくい取る）
７．６の水が足りないようならお湯を足し、カレールーを割って入れる。（ルーの分量は一箱全部ではなく、とろみを見ながら加減する。
８．７に醤油、ウスターソース、ケチャップを隠し味に少量入れ、さらに弱火で煮込む。
９．うまいカレーの出来上がり！！！