きのこのミートローフ（４〜６人前）

材料
･合びき肉４００ｇ
･シメジ１パック
･エノキ１袋
･生しいたけ５枚
･玉ねぎ２個
･卵１個
･牛乳大さじ３
･パン粉１カップ
・醤油、片栗粉　各大さじ２
・サラダ油大さじ１
･スープの素小さじ１

作り方
１．玉ねぎをみじん切りにし、サラダ油で炒め、粗熱をとっておく（ちょいさますってこと）
２．きのこはそれぞれ石づきを落とし、シメジは小房にわけ、えのきは３等分に切り、しいたけは細ギリにする。
３．�Aをサラダ油で炒め、スープの素を振りかけて、調味しておく。これも粗熱をとっておく。
４．ボールにひき肉と�@と�Bと、とき卵、パン粉、牛乳、醤油、片栗粉、塩、コショウ、ナツメグを入れよく混ぜる。
５．パウンド型にサラダ油を塗り�Cを入れ、表面にもサラダ油を塗り、２００度のオーブンで３５〜４０分焼く。（真中に竹串をさしてみて、透明の汁が出れば、火が通っている。）
６．少しさめてからの方が切り分けやすい。

ソース作り
材料
･トマトケチャップカップ1/2
･ワイン、ウスターソース各大さじ２
・マスタード小さじ２

作り方
上記の材料をよく混ぜ、一煮立ちさせる。