水無月

材料
・薄力粉１３０ｇ
･上新粉７０ｇ
・さとう２５０ｇ　
･５０度くらいのお湯が５００ｃｃ
・甘納豆１００ｇ
・抹茶５ｇ

型について

　手持ちの蒸し器の中に入るバットもしくはスポンジケーキ型（あまり底の高くないもの）を用意してクッキングペーパーをひく

作り方
１．薄力粉、上新粉、砂糖、抹茶を一緒に２回ほどふるいにかける
２．１の中にお湯を1/4ほど入れて泡だて器でよく混ぜる
３．のこりの3/4のお湯をニ・三回にわけて２の中に入れながらダマの出来ないように混ぜる
４．蒸し器に型をおき、型の中に３を静かに流し込む、このとき７０ccくらい残しておく。
５．蒸気のあがった蒸し器で２５分蒸す。
６．蒸しあがったら、表面の粘りをクッキングペーパーなどでよく取り､全面に甘納豆をちりばめる。コツ→（粘りをとっておかないとあまなっとうがくっつかない）（甘納豆はまわりからちりばめていく）
７．さっき残しておいた７０ｃｃの液を甘納豆の上からしずかにかける。
８．再び１０分から１５分蒸す。
９．できあがったら､すのこの上に出し､切り分ける。