焼き豚（４〜６人前）

材料
・豚ももかたまり５００ｇ
・調味料（醤油大さじ２、八丁味噌、トマトケチャップ、砂糖、各大さじ１）
・生姜汁、塩、各小さじ１
・たこ糸
･八角一片
･コショウ少々

作り方
１．豚肉をたこ糸でぐるぐる巻きにしてかたを整える
２．ボールに調味料をすべていれ、よく混ぜ合わせる。
３．豚肉をフォークでぐさぐさにさしまくる。（これをすると、味が染み込みやすく、やわらかくなる）
４．調味料の中に豚肉を入れ、揉むようにして混ぜ込み、３時間以上置く。
５．オーブンを１９０度に熱しておく
６．豚肉のまわりの調味料をキッチンペーパーなどでふき取る
７．天板の上にアルミホイルをしきその上に焼き網をのせる
８．その上に豚肉をのせ、１９０度のオーブンで２０分、１６０度で４０分焼く
９．やけても１０分間オーブンから出さずに置いておく（焼けあがりの目安は竹串をさして透明な汁が出ればOK！）
１０．オーブンから取り出し、紐をといてきりわけてできあがり。
１１．好みでからし醤油で食う！