24
エシャロットを生で、、、ソースとして赤味噌、オリーブオイル
バルサミコす、一味唐辛子。どない？？
46
瓶詰めのオリーブをフライパンにあけて、オリーブオイルと鷹の詰めを入れて暖める。
決して熱しすぎない。冷ましてもいけます。ハーブがあればなおよし。
58
オリーブオイルも又良し。
(56)
椎茸舞茸榎茸など適当にちぎって耐熱皿へ、
白ワイン大蒜黒胡椒等ををかける！かける！
アルミホイルをかけてオーブントースターで７，８分蒸し焼き。
大部分残るであろう白ワインのつまみとす。
74
いかくん（輪ゴム型のやつ）と水にさらしたセロリの薄切り（繊維方向に切る）と
オリーブオイル（サラダオイル可）と胡椒をあえるだけ。結構いける。
80
そいつに、ざく切りトマトとオリーブオイルと塩コショウにハーブ
なんか混ぜてしばらく置いたのを乗せて食うと美味さ倍増。
ブルスケッタやね。
(79)
フランスパンを10センチくらいの厚さに切り、
にんにくのかけらをこすりつけて、バターをのせて
トースターで焼く。
ガーリックトースト！チーズをのせてもうまい
104
キャベツのにんにく、胡椒、塩のオリーブオイルいため
137
１）ジャガイモ千切りオリーブオイル（又はバター）しゃきしゃき炒め
塩、胡椒、マヨネーズなどお好みで。
ビール、日本酒に。
２）シーフードミックス（生タラ＋冷凍エビ＋冷凍イカでも可）をニンニクで
香りを付けたオリーブオイルで炒める。バルセロナで食べた。
真夏にビールで。
150
にんにく（薄皮ごと）をグラタン皿に並べ
オリーブオイルをひたひたになるくらいまで注ぐ
そのままオーブンへ入れて様子を見ながら
15分くらい・・・
薄皮はキレイにむけるのでそのまま
塩つけてＧＯ！
184
ちくわを薄くスライスして
オリーブオイルで軽く炒めて
焦げ目が付いたところで醤油を一回し。
185
完熟トマトを出来るだけ薄くスライス
スライスチーズを乗せ、オリーブオイルをかけて
塩・ブラックペッパーで味をつける！！
200
スーパーで売ってる普通の生ハムで
キャベツかレタスの千切りしたやつをまく。
それだけでうまい。
オリーブオイルかけてもいいかも。
235
オリーブオイルをひいたアルミホイルに、
輪切りにしたズッキーニを並べて、
ピザ用のナチュラルチーズをパラパラ。
オーブントースターで、こんがり焼いて、
天然塩と胡椒と好みで香草（バジルとかパセリとか）を散らす。
簡単で、ビールとか、白ワインに合います。
＊ズッキーニの代わりに、アスパラORレンジで下ごしらえしたジャガイモでも。
565
缶詰のオリーブを、ニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで軽くいためた物と
一緒にエキストラバージンのオリーブオイルに漬け込む。
あれば、シナモンスティックや、レモンピール、コリアンダーなんかを
放り込んでおけば、翌日にはｳﾏｰです。
585
１．オイルサーディンの中の油を捨て、オリーブオイルを満たす。
２．すったにんにくと鷹の爪を好みで入れる。
３．缶のままホットプレートにのせる。
４．1分ほどでジュージュー。
５．熱いうちに。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
602
生のうなぎを買ってきて、
お腹のほう（白いとこ）を千切りにして
にんにくを炒めたオリーブ油と一緒にグラタン皿にいれて熱する。
鷹のつめを入れてもおいしいよ。
だけどオススメは沖縄の「島とうがらし」。
カロリー高い(笑)。
604
俺もバーのマスターに教えてもらってオイルサーディンの油を捨てて
オリーブオイルと醤油をちょっとたらすってのやってみたけど
油が飛びまくって回りベタベタにならない？
654
生ハムにカテージチーズとルッコラを巻いて、
オリーブオイルと黒コショウを。
ワインにも良し、ウイスキーにも良し。
702
フランスパンを適宜サイズに切る
↓
エクストラバージンオリーブオイルを塗る
↓
バジルを振る（あれば生バジル）
↓
オーブントースターでほんの少し焼く
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
721
普通にカプレーゼとかじゃダメなの？
トマトとモッツアレラチーズをスライスして重ねてフレッシュバジル。
で、オリーブオイルとバルサミコ酢を回しかけるだけ。
バジルとバルサミコ酢を省略、変わりにアンチョビを乗せて
塩コショウ、ってのも美味しいですね。
761
お味噌汁とかに入れるお麩。
あれを、バターかオリーブオイルでカリっと炒めて塩をパッパ。
好みでコショウ、ガーリックパウダーや乾燥バジルなんかも。
842
サラダボールにサニーレタス（２枚くらいね）と角切りのトマト（一個分）を放り込む
塩を少々振る
たっぷりのオリーブオイルで一口大のベーコン（２〜３枚！）をこんがり焼く
そこにニンニクのみじん切りを小さじ一杯分投入
香ばしい香りがしてきたら白ワインでフランベ！！！
熱々のベーコンをレタスとトマトに「じゅわっ」
これ最強！
6
明太子に刻んだ白ネギ、ちょっとゴマ油。
かくし味にしょう油一滴。
・・・白飯にも合います。
11
海苔の表面にごま油をさっと塗り、塩コショウを振ってざっと焼く。
(13)
韓国風だね 私はごま油をぬって、ごまと七味を付けて。
77
にぼしに、少量のごま油としょうゆをたらす。
164
簡単・あっさり味 大根サラダ。冷酒にあう。
大根の千切り、面倒だったらさしみのつまのでも可。
ごま油＋わさび＋もみのり＋醤油 で味付け。
180
豚バラ薄切り肉に酒少々と
ニンニクみじん切り、塩、胡椒、ゴマをまぶし、
ごま油少々で炒める。火が通ったらネギ（青でも白でも）を入れ、
さっと火を通す。お好みでレモンを。
脂の気になる貴方は途中でキッチンペーパーでとって。
207
小皿にごま油を垂らす。塩を振る。それに焼き海苔をちょんとつけて。
長ねぎを焼き鳥サイズに切る。串を打つ。焼く。ごま油を塗って、塩を振る。
237
ザーサイとミョウガとシソを刻んで、胡麻油をちょっとたらして
一気に混ぜる。ザーサイは桃屋のがＢｅｓｔだった・・・。うまうま。
242
きゅーり・包丁の持ち手部分でブッ叩く（↑ビール瓶でも可）
桃ヤのキムチの素＋醤油＋胡麻油（ナメてみてお好みの辛さにして）
それに生姜の千切りと白髪ネギをさくさくと和えてネ。
あれば仕上げに炒り白ゴマをぱらぱらっと。
272
こんにゃくを、まるまる１枚買ってきて、
一口大に切って、ごま油を少しだけ入れたフライパンで
鷹の爪・醤油（好みで酒やミリンも）と
炒めてくださいませ。仕上げに、ごまも振ってね。
286
大阪のキタにある焼き肉屋にあったツマミ。
きゅうりを適当な大きさ（2、3cn程度）に切って皮も適当に向いて
ゴマ油と塩か化学調味料を適当にかける。
すぐ食ってもいいし、しばらく漬けてもいい。
306
フライパンにごま油をひき、ピーマンの薄切り、ちりめんじゃこをいためる。
じゃこの香りが上がってきたら、醤油を少々で味付け。
５分もかかりません。これからピーマン安くなるしね。
(322)
太白のゴマ油で炒めて、ちょこっとミリンを入れてみました！
今度他のナッツでやってみます〜！
323
高菜炒めガイシュツ？
高菜を細かく刻んでゴマ油でさっと炒め、
酒、醤油、鷹の爪少々で味を整える。
炒め過ぎると歯触りが悪くなるので注意。
449
ちくわを半分の長さに切ったあと縦に裂いて
ピーマンを縦に8分割くらいに切ったやつを
胡麻油と塩で和える。
バリバリ食ってね。
ちくわやピーマンの切り方で味が変わるから
いろいろ試してみてくれ。
455
ちょっと手間をかけるならぶつ切りの茄子を油で揚げて、しょうゆ、酢、ごま油、
おろしにんにくを混ぜたタレに１日漬け込む。漬け込んだのと細切れトマト
を混ぜていただく。手間はかかるけどうまいよ。
466
１．長ねぎ（白い所）のみじん切りに、塩こしょう、ごま油を加えて、
味噌をお好みの量入れる。
２．袋状の油揚げの中に、１を入れて、楊枝で閉じる。
３．ｵｰﾌﾞﾝﾄｰｽﾀｰで、焦げ目ができるまでチン。
476
それに豆腐を足してもおいしい。ちょっとゴマ油も混ぜて。
お好みでラー油を入れるのもいいです。
(475)
みょうが刻んで醤油とかつをぶしぶっかるってのは？
515
1きゅうりを洗ってまな板の上でつぶす。てきとーに。一口大に。
2塩をもみこむ。
3ﾎﾞｰﾙにごま油、（ばぁーっと）ラー油（多めでもおいしい）、塩入れて
冷蔵庫で2時間くらい寝かせばできあがり。
(519)
それにイカを入れても美味しいよ。
(525)
同じようなのを、三茶の北京飯店で食べました。
めちゃくちゃ美味しくて家でも作るように。
鷹の爪刻んで入れてもピリッとしてよいよ。
536
もやしを茹でて水切りします。次に塩＆胡椒＆一味唐辛子を茹でたもやしと
をまぜます。最後に胡麻油を結構たっぷりかけてピリ辛ナムルもどきの出来
上がり！
539
＊＊簡単レタスサラダ＊＊
レタスちぎって海苔もちぎったん乗せる。
味付けは醤油、胡麻油にお好みで味の素をしてマジェマジェ。
海苔の風味で結構うめえっす！！
598
大根の皮ピラーで剥いて
ごま油と醤油七味で味付け
今ここにあるぞー うまうま
688
ザーサイと胡瓜の千切りを胡麻油と醤油で和える。激ウマ。
中華料理屋で普通に出てくるメニューだけど(^^;
胡瓜は多め、胡麻油は控えめでね。
695
ゆでレタスのオイスターソースがけ
（レタスを4等分してゆでるだけ！の究極の簡単さ。サッとゆでたレタスに、
オイスターソースをジャッとかけるだけです、ｽﾝﾏｾﾝ。青梗菜や豆苗などの
中国野菜でもおいしいﾃﾞｽ）
材料
レタス 1玉、オイスターソース 適量、ごま油、塩
各少々
作り方
１） レタスは芯つきのまま、縦に4つ割りにする。
２）鍋にお湯を沸かし、グラグラ沸騰してきたら、ごま油と塩を入れる。
３）レタスでサッと通すぐらいにゆで、ゆで汗をきって、皿に盛る。
４）オイスターソースをまわしかける。
ゆでると、レタスのシャリシャリした歯ざわりがおいし〜い。
しかも、栄養的には満点に近いとか。
743
マグロのブツ（安い！）を
魚屋さんで買ってくる。
醤油・胡麻油・刻みネギ・ごま
あればマサゴを加えコネコネする。
858
豚コマの切れっぱしをニンニク、ごま油で炒めて味醂、醤油、味噌で味付け。
仕上げにキムチを刻んだやつを混ぜて食う。そしてビールを煽る。
ｷﾀ━━━━━（゜∀゜）━━━━━━！！
っていうかこれはむしろツマミじゃなくってご飯のおかずか。
885
ごま油で焼いたナスをソースとマヨネーズで食すのは
結構うまいんですけど
973
味付け高菜？って売ってますよね。
水切りした豆腐(私は木綿)握りつぶして、
高菜と一緒にごま油で炒め、
味を見ながらしょうゆとほんだしを適宜。
好みでたかのつめのみじん切りを加えてもOK。
ごはんにかけてもｳﾏｰです。
水分の加減だけ気をつけて。
しっとりパラパラがベストですよん。
13
コンビーフ缶かツナ缶を買い置きしておいて、いざつまみがない！という時。
マヨネーズでどちらかを和えて、かくし味にちょっとの醤油、胡椒をいれ
薄切りパン、若しくは冷凍ピザ生地に厚くぬり、トースターで焼く。バター
も塗ると風味が増すな・・・・・。
37
落花生薄皮のままバターで炒めて塩をかけます。
67
ちょっと気取ったところで熱々マッシュポテトにバターをのせて潰す。
コンビーフ・マヨネーズ・醤油・塩コショウで和える。
パンにもメシにも酒にも合う「ジャガパテ」の出来上がり。
何にでも合うので作りおきしてる。
カレー粉混ぜても良。
79
ありがちだけど
フランスパンを10センチくらいの厚さに切り、
にんにくのかけらをこすりつけて、バターをのせて
トースターで焼く。
ガーリックトースト！チーズをのせてもうまい
85
ジャガイモの皮を剥いて、厚さ１ｃｍくらいに切る。
バターをなべに入れて溶かし、ジャガイモを並べる。
（好きな人はエシャロットやニンニクなどちょっと炒めてからジャガイモ入れる）
ひたひたまで水を加え（金があればワインでもいい）、塩をいれて、ふたをして水気がなくなるまで中火ことことやる。
火にかけてしまえば、ほっぽらかしといてもできるので、ジャガイモの皮を剥くだけでできる簡単料理です。
バターの代わりに、ベーコンを使ってもおいしいですね。
金がないときは、バターにクレイジーソルトだけでもおいしいです。
122
アルミ箔にえのき茸とバターと卵と水少々を入れて直火（ストーブでもよし）で蒸し焼きにする。
137
ジャガイモ千切りオリーブオイル（又はバター）しゃきしゃき炒め
塩、胡椒、マヨネーズなどお好みで。
163
長芋を１p厚に切って、フライパンでバター炒め。醤油とみりんで味付け。
サクサクした食感を残すのがポイント。
長芋は日持ちするので、常備していてもいいと思います
165
バター＆生ニンニク＆生卵
アルミホイルにバターとニンニクを入れて弱火〜中火で
ニンニクをホッコリ焼きます（蒸します？）。
ニンニクに焦げ目がついて、楊子がスッと刺さるくらいになったら（５分以上掛かります）
ニンニクはそのまま頂きます。
後に残ったバター汁にとき卵を入れて、卵焼きor厚焼き状態にします。
168
１、卵３個を軽く溶いて瓶のなめ茸大さじ１〜２杯加えて軽く溶く。
（溶きすぎないようにしましょう。）
２、フライパンに１０グラムのバター入れ加熱し溶けたら「１」を
加える。
３、炒り卵を作る。このとき半熟にするのがポイントです。
オムレツをきれいに作れる方は
３の行程をしないでオムレツを作っても おいしいと思います。
簡単なので皆さん試してください。
194
おいらは、えのき茸を豚もも肉のスライスで巻いてバターで炒める。
食べる直前にレモン汁を適量振り掛けると、なお良し
207
バターを薄く切る。焼き海苔ではさむ。
276
ごぼう（切って洗ってあるやつ、または冷凍のがベンリ）に
バターと、白味噌小さじ１をミリン小さじ１でのばしたものをのっけ、
レンジで1分半。
仕上げに七味をかけると美味しい。
さらにコクを出すには白練りゴマ（←加熱しない）をちょこっと加える。
351
まず、ジャガイモを茹でる。茹であがったら皮をむく。
適度な大きさに適度な薄切りをして、バターで焼く。
仕上げに濃いめの塩コショウをしてできあがり。
めんどくさそうだけれど、実は酔ってるついでにできあがる。
ジャガイモは薄くするとカリカリになってかなりおいしい。
355
じゃがいも、水にさらして（というか普通にあらえばいいけど）
そのままラップにくるんで、だいたい３、４分。
そのあと皿に移して十字に包丁入れて、身をほぐして１分くらい。
あとはオーブンに入れるなり、ままバターをおくなり・・・
ちなみにチーズをいれるならこくがあるレッドチェダーがいいですよ
あ、レンジね
(354)
ウェンディーズのイモの中で、ベーコンビッツとチーズソースが乗ってる
やつが好き。自作したいけど焼き方どうしよう…
366
マッシュポテトはほぐした明太子を入れたり
パセリを入れたりバターを入れたりするとさ
らに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
391
ポップコーンのマメ?買ってきてフライパンで作る。
でバターを放り込んで、塩かお醤油。青ノリもいい。できたてはｳﾏｰ(ﾟдﾟ)！
410
さきイカをバターで炒めて一味を振りかける。お好みで醤油を垂らしても可。
415
じゃがいもを、茹でて、潰す。
バターと塩で軽く味付け。
餃子の皮で包む。
キツネ色になるまで揚げる。
452
パンにバターと粒マスタードを塗ってオイルサーディンを2、3切れ乗っける。
このまんまでもいいし軽くトーストしてもいい。
似たようなとこでガーリックトーストを作る時に上にアンチョビを乗っけて
アンチョビガーリックトーストにする。
495
ちょっと贅沢して閉店間際のスーパーでサーモン刺身ゲット。
んでもって刺身をバター（この際マーガリンでも可）でソテー、
中身が微妙にレア状態でソテー終了。
好みにより塩胡椒、醤油でいただく。
私はちょろっと醤油たらしたバター醤油風味サーモンが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
501
ごはんにバターをかける。醤油をつけてー
チーンする。
568
ジャガイモをよく洗います。
↓
そのジャガイモを濃いめの塩水に五分漬けます。
↓
そのジャガイモをサランップに包みます。一つ穴を開けます。
↓
レンジで二分三十秒温めます。
↓
お好みでバターをつけます。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
575
イカのワタ丸ごとをアルミホイルに入れ、バター少々、レモン少々、
お酒少々、ネギ少々、きのこ類少々も入れて火にかける。
しばらく様子を見たら出来上がり。
586
バターを軽くチン！
チューブのにんにくと塩コショウ。
カリカリのトーストに塗って召し上がれ♪
592
しそバタコ
ゆでだこてきとーに切ってバターで炒める
↓
醤油をジャー、切った青じそ入れる。
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏﾏﾏﾏｰ
653
１：りんご＆バター少しを鍋で加熱（しばらくすると水が出てくるのでこげない）
２：美味しそうな色になったらブランデーでファイヤー
３：バニラアイスをそえる
４：あればシナモンをちょこっと振る
684
食パンorフランスパンを適宜サイズに切る
↓
美味しいバターを塗る
↓
美味しい佃煮海苔を塗る
↓
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
723
にんにくやじゃないけど・・・参考まで。
室温にしたバターをネリネリして、好みのガーリックの状態
(ツブツブ〜すりおろし)と塩胡椒と好みのハーブ(バジルとか
オレガノとか)を入れて混ぜ、パンにコッテリ塗りオーブンか
トースターで焼きます。
コッテリがポイントです。
アツアツがウマー。
ちなみにアメリカのスーパーでは、半分にスライスしたフランスパンに
ガーリックバターが塗られて、あとは焼くだけ状態のものが売られています。
(722)
にんにくやのガーリックトーストってどーやって作るのだろう・・・
761
お味噌汁とかに入れるお麩。
あれを、バターかオリーブオイルでカリっと炒めて塩をパッパ。
好みでコショウ、ガーリックパウダーや乾燥バジルなんかも。
(762)
そのお麩は乾燥のままいためるの？
固くなったパンみたいな感覚かな。
（763）
そうす。まんまで炒めますです。
グルテンなので、乾燥したフランスパンみたいなものかも。
816
牡蠣なら、ホイルにキノコ等と一緒につつんで、バター上に乗せて
オーブントースターで焼くだけでも簡単で美味しい。
フライパンもお皿もよごれないし＾＾
859
しいたけ、えのき、しめじなど数種類のきのこを
バターで炒め、塩、胡椒する。
きのこがしんなりしたら白ワインビネガーを入れ
一煮立ちさせたら出来上がり。
ワインにあうよ。
白ワインビネガーはミツカンなんかから出てるのが
スーパーで簡単に手に入ります。（お酢コーナーにあると思う）
赤ワインビネガーでもまた違った風味でおいしいよ。
915
エリンギ､縦にスライスしてバターと醤油で炒める。
ヘルスィ〜だし気に入ってます。
938
なあ、「シャキッとコーン」バター炒めって手軽でいいと思うんだが
どうよ？
976
そらまめ、ホワイトソースと相性いいですよねぇ。
手間ヒマ惜しまないならタルトがいい感じでしたけど、
グラタン風とかパスタのソースにしてみるとかでもいいかもです。
ホワイトソースはタマネギスライスをバターと絡めてしんなりさせたところに
小麦粉からめて混ざったら牛乳投入→煮詰める というのがお手軽な手順で好きです。