54
昨日いった飲み屋のメニューのパクリ。
豆腐をぐちゃぐちゃに混ぜ水を切り、塩こしょうで味を付ける。
みょうがの小口切りを載せてできあがり。
私としてはやや物足りなかったので、
青シソ、おかか、青ネギ等をのせるとよりおいしいかも、と思いました。
素朴で簡単でヘルシー、じゃない？
ちょっとごま油を使ってよければ、同じ材料で、
やっこに切った豆腐の上に、豆腐が見えなくなるくらい、このみの薬味
（青ネギ、おかか、青しそ、みょうが、じゃこ等。おかかは必須）を載せて、
あつあつに熱したごま油をジュッ。
すぐしょうゆをジュッとかけます。
149
ゆでて裂いた鶏ササミと白髪ネギと千切りミョウガを
中華ドレッシング（ノンオイルでもOK）で和える。
お好みでトウバンジャンを少々。
私はミョウガ大好きなのでたっぷり入れます。
237
ザーサイとミョウガとシソを刻んで、胡麻油をちょっとたらして
一気に混ぜる。ザーサイは桃屋のがＢｅｓｔだった・・・。うまうま。
301鳥ササミを軽く湯がいて薄く切り、キムチの素を軽くからめる。
白髪ネギ、ミョウガなどと一緒に食べるとウマイ。
411
油揚げを焼いて賽の目切り、刻んだミョウガとあえてしょうゆたらす
499
茄子を縦二つに切ってから5ミリ厚さに輪切り。
塩を多めに振って10分程おく。ボールの水に放って
両手でぎゅっと絞る。刻んだ茗荷と和えて上から
醤油をちょろっと。ビールおいしい。
475
みょうが刻んで醤油とかつをぶしぶっかるってのは？
618
茗荷味噌
茗荷を刻んで味噌と混ぜるだけ
実家の畑の取れたての茗荷でよく作ってた、お父さんの好物
200
スーパーで売ってる普通の生ハムで
キャベツかレタスの千切りしたやつをまく。
それだけでうまい。
オリーブオイルかけてもいいかも。
304
>>301はウチでもよくやるよ！大好き。ぱりぱり感最高。
>>302 ウチではレタスでやる。これも定番。
(301)
２．キャベツの千切りに醤油、マヨネーズ、七味をかけて食べる。
これが以外とうまい。
(302)
キャベツをザク切りにしてオイスターソースで
炒める。好みでブラックペッパー。
熱いうちにどうぞ。
313
ちぎりレタスに、荒く砕いたポテチ（お好みで。私は
のり塩が好き）と、ちぎった焼き海苔をまぶして
お好きなドレッシングで和えるだけ。
比較的ヘルシー。
321
信州の味噌でえのき茸が２０％入ってるのを貰った。
味噌汁に使う場合、ダシが必要ないくらい旨い。
うちの場合、ひき肉と一緒にレタスに包んだり。
チーズにのっけたりしてる。
386
母が弟の嫁に聞いて実戦したそうめんの食べ方。
普通にゆでたそうめんと、トマト、きゅうり、ネギ(タマネギでも長ネギでも)
など、適当な野菜を好き勝手に切って平たい皿に入れる。氷も入れる。
めんつゆを原液のまま少量入れる。ごま油をたらす。
氷が溶けてつゆが薄まるとはいえ、つゆは控えめにしないと悲劇。
うまくできた時はオオッ！と思った。嫁は、レタスをちぎって入れるらしい。
539
＊＊簡単レタスサラダ＊＊
レタスちぎって海苔もちぎったん乗せる。
味付けは醤油、胡麻油にお好みで味の素をしてマジェマジェ。
海苔の風味で結構うめえっす！！
695
ゆでレタスのオイスターソースがけ
（レタスを4等分してゆでるだけ！の究極の簡単さ。サッとゆでたレタスに、
オイスターソースをジャッとかけるだけです、ｽﾝﾏｾﾝ。青梗菜や豆苗などの
中国野菜でもおいしいﾃﾞｽ）
842
サラダボールにサニーレタス（２枚くらいね）と角切りのトマト（一個分）を放り込む
塩を少々振る
たっぷりのオリーブオイルで一口大のベーコン（２〜３枚！）をこんがり焼く
そこにニンニクのみじん切りを小さじ一杯分投入
香ばしい香りがしてきたら白ワインでフランベ！！！
熱々のベーコンをレタスとトマトに「じゅわっ」
これ最強！
31
いんげんをゆでてシーチキンとマヨネーズであえると
これもおいしいです。塩、コショウもふってね。
411
インゲンを洗って、しょうが醤油でいためる
24
エシャロットを生で、、、ソースとして赤味噌、オリーブオイル
バルサミコす、一味唐辛子。どない？？
632
エシャレットが安い時に買って来て塩と昆布で漬けとく。
気が向いた時に取り出すだけ。
手軽なようなめんどうなような。
560オクラ好きの人！オクラの花を是非食べてみてください。
綺麗な黄色の花で、千切りにしてカツオブシを乗せて醤油かけて食べます。
ふ〜んわりしててしかもオクラの花だから口の中でトロけます、鬼ウマ！
43
かぶを、皮を剥いてタテに４ツ割し、生のまま味噌やマヨネーズをつけて
バリバリと葉っぱごと食す。
431
かぼちゃのチップ。
カボチャをスライスして､フライパンで火にかける。火が通ったら､塩振りかけてオシマイ！
簡単ですけど､ポテトが飽きたらやってみて？ 結構素朴に美味しいですよ！
416
小松菜を適当にちぎって皿に並べ，ツナ缶ぶちまけ，
とろけるチーズのせてレンジでチン
好みでしょうゆかけて，いかがでしょう？
461
一口大に切ったゴーヤー＆魚肉ソーセージ＆ツナをサラダ油で炒めるだけ。
溶きタマゴを加えるとなおﾖｼ。
味付けは塩コショウで。
93
長野の田舎で胡椒の実（多分辛い獅子唐辛子だと思う）とか言うものの味噌漬を食った。
辛味を味噌の甘味が包み込んでくれてとてもよし。
大阪では手に入らないので、ピーマンか普通のしし唐で代用してます。
生もいいけど軽く炒めて味噌和えがいいです
448
今の季節は青とうがらしに味噌付けてかじる。
辛ー。
656
レシピにもならないけど、ししとうを網で焼いて醤油をちょいと
つけて食べるのが大好きです。
ちょっとピリッとして美味しい。
74
いかくん（輪ゴム型のやつ）と水にさらしたセロリの薄切り（繊維方向に切る）と
オリーブオイル（サラダオイル可）と胡椒をあえるだけ。結構いける。
160
納豆昆布って昆布100％で、粘りは納豆以上！
袋にも「本品はねばりが強いため、のどにつかえないよう
注意してください」って書いてありますがその通りです。
もちろん納豆のような香りはないしね。
個人的には味付けはポン酢（大阪八尾製旭ポン酢）ですが、
めんつゆとか醤油でいいみたいですよ。
ふやかす前は昆布を微塵に砕いたような形状です。
ちなみに地方発送もやってるみたい（山形県の中一阿部という会社）。
ご飯はもちろん、韓国海苔や焼き海苔にちょいとのせれば
焼酎や日本酒にあうよ。
私はミョウガやセロリなど香りの野菜と混ぜてます。
163
ベーコンを多めの油で炒めてカリカリに。さらに小さく切ったセロリ投入で炒める。
セロリが苦手な人でもいけるはず。
251
刺し身用のゆでだこをぶつ切り。皮付きで茹でたジャガイモを一口大に切る。
それを塩、胡椒、白ワインビネガーで、和える。
ハーブ代わりにセロリのスライスを付け加えるとなおよし。
本当はジャガイモはガーリック、アンチョビ、オリーブオイルで
軽く炒めてから使うとホントにおいしいアンティパストの出来上がり。
643
さきイカとセロリを薄く切って合え、レモン汁を加え少し
置く。しんなりしたらお・い・しー
665
セロリの薄切りにマコーミックのフレンチドレッシング！
これはいいよ〜！バジルをちょっとかけてもまたこれが…。
818
マグロのぶつ切りと適当に切ったアボガド
タマネギ、セロリ、ミョウガなど
あり合わせの香味野菜の薄切りを
市販のイタリアンドレッシングで和える。
こってりさっぱりでウマーです。
432
チンゲン采をお皿に引き詰め、ツナ缶（もちろんオイリーな方）ぶちまけて
オイスターソースをとろ〜り。電子レンジでチン。
391
ガイシュツかもしれないけど。。
ポップコーンのマメ?買ってきてフライパンで作る。
でバターを放り込んで、塩かお醤油。青ノリもいい。できたてはｳﾏｰ(ﾟдﾟ)！
938
なあ、「シャキッとコーン」バター炒めって
手軽でいいと思うんだが どうよ？
126
とんぶり（ほうきの実）をマヨネーズで和える。
サイコーです！！
865
さっき採ってきた菜の花〜
茹でて辛子・味噌・酢・卵黄を炒り煮した辛子酢味噌で。
868
ゆでた菜の花をほぐしたシーチキン入りの辛子マヨネーズであえ。
やや濃厚な味のビールでどうぞ。
892
ゆでて流水にとった菜の花と刻んだ焼豚を
辛子じょうゆであえる。お好みで味の素少々。
247
ニラを袋ごとチンしておひたしにする。チンする前に袋の片方を空けて軽く水洗いしておく。
こいつを食べ易くきざんで、器に。ひきわり納豆と卵（黄身だけがベストだが、もったいな
いので、全部いれちゃう）濃い口だしか醤油チロッとかけてかきまわすだけ。
糸引き系が苦手の人はダメだろうけど、体にいいものばかり。日曜の夜はこれですワ。
843
今日のアテは鶏レバー（心臓やマメも含む）
をにらとニンニク醤油で炒めたものッス。
308
にんにくの芽と練り梅チャーハンもいいけどね〜。
226
そのまま食べてもいいスライスチーズだけど、（溶けても・なくても可）。
テフロン加工のフライパンで弱火でちょろちょろ・・とろけてちょい焦げるまで焼いて。
フライ返しでフライパンからはがしてね〜！ パリパリ♪チーズせんべい。
ワインにもあうよ。（仕上げにコショウ、パセリ、パプリカ等あるものを振ってネ）
366
マッシュポテトはほぐした明太子を入れたり
パセリを入れたりバターを入れたりするとさ
らに(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！
376
卵となめ茸と溶けるチーズ（ピザ用）と、パセリのみじん切り(あれば)を
混ぜて、柔らかいスクランブルエッグ状にします。
ラップに包んでゴルフボール大にして、レンジでチンします。
パセリは冷凍庫に入れてグシャッとやれば簡単にみじん切り状態に
なりますね（多分がいしゅつ）。MobilのCMの"バラの花パリパリ"式。
648
パセリを酢醤油でいただく。
860
ブラックタイガー海老の背中を切ってひろげ、
お弁当などにつかうアルミカップにいれて
マヨネーズ・とろけるチーズをのせてオーブントースターで７〜８分焼く。
仕上げにパセリを振るとベリギュ！！簡単で美味しいよ！
69
ブリの切り身に味噌を乗せてホイル焼きに。
食す直前に、ねぎ・大葉・三つ葉のきざんだのを大量にかけ、
切り身もろともホイルの上でぐちゃぐちゃに混ぜる。
「生ふりかけ」といったところかな。
336
うちでは、サッと湯がいた根三つ葉＋鶏ささみに酒ふってレンジ加熱→適当に割く
→わさび醤油で和える。これだけでも私的にはイケてます。
556
蓮根にちょいと小麦粉
（片栗でも良し。要するにからっとさせたい）を
まぶして揚げたやつに豆板醤をたっぷりつけて食す。
豆板醤が恐いくらい減るけどやめらんない。
947
にんにく味噌をディップ風に
ゴボウを軽く茹でたのをつけて、
と書いてくださっていたのをやってみました。
実は数回目の実践なんだけど、ウマいっす。さんくすです。
こんなに俺ゴボウ好きだったっけ？ と最近思ったり。
やはり同じくレンコンでもウマかったっす。
特にコツってことも要らなかったと思うのですが、
にんにく味噌の塩辛さをみりんだか砂糖だかで
お好みで調整されるのもいいかもと思いました。
554
貝割れ大根にレモンをダーーッとかけて
かつお粉(もちろん鰹節でも）と醤油をかけるだけ。
ピリ・さっぱりでおいしいよ！
810
今更ながらのそのシンプルさに惹かれる…。
これからの季節なら、ウドとか下茹でした蕗とかで
試してみようかな。
酢が効くような割合がよさそですね。
(801)
自分は焼酎派なのでｱｻｰﾘと野菜をアテに・・・。
大根やらにんじんやらキュウリを角材切りにしたヤツを
お酢としょうゆ少々・塩と水で浸るくらいにビンでつけておく。
一日たてばカンタンピクルスになります。
お好みで香辛料（コリアンダーや月桂樹の葉、ナツメグなんかを入れてもいいです。
865
さっき採ってきた甘草〜
茹でていりこだしに醤油の汁をかけちょいマヨネーズ。
さっき採ってきた蕗の薹〜
茹でて冷水さらし刻み酒・味醂・砂糖・味噌で蕗味噌。
さっき採ってきた菜の花〜
茹でて辛子・味噌・酢・卵黄を炒り煮した辛子酢味噌で。
ん〜 春っていいなあ…
740
お正月なので、
おせちに入ってた「ちょろぎ」をつまみに。
マヨネーズかけて(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
385
そうそう、魚柄仁之介さんの本に載ってたけど、
野菜（根菜とくにヨシ）を蒸して、熱いうちに
つゆ（濃さは好みで）に浸して、しみた頃に頂くと美味！！
私は、すりゴマ＆オリーブ油をかけまくっています。
野菜好きなぜひ！！
801
自分は焼酎派なのでｱｻｰﾘと野菜をアテに・・・。
大根やらにんじんやらキュウリを角材切りにしたヤツを
お酢としょうゆ少々・塩と水で浸るくらいにビンでつけておく。
一日たてばカンタンピクルスになります。
お好みで香辛料（コリアンダーや月桂樹の葉、ナツメグなんかを入れてもいいです。
34
ワサビ漬けに削り節をかけて醤油をたらすだけ。
51
うちでよく作るのは、キムチ入りスクランブルエッグ。
簡単だし、ビールに合うよ。卵に対してキムチを多めにするほうがいい。
87
キムチにマヨネーズ
114
ほんとに何もなく、梅干をつまみに、何個も食ってたら、
翌日、腹こわした。
207
うめぼしにお醤油かける。かつおぶしかける。
237
ザーサイとミョウガとシソを刻んで、胡麻油をちょっとたらして
一気に混ぜる。ザーサイは桃屋のがＢｅｓｔだった・・・。うまうま。
323
高菜炒めガイシュツ？
高菜を細かく刻んでゴマ油でさっと炒め、
酒、醤油、鷹の爪少々で味を整える。
炒め過ぎると歯触りが悪くなるので注意。
(324)
おつまみじゃないけど、高菜ピラフ激ウマ（ｗ
411
キムチを刻んで、細ぎりにした笹かまぼこと炒める
544
種を抜いた梅干しを刻んで、山葵と混ぜる。
さっぱりしてて、美味しいです。
688
ザーサイと胡瓜の千切りを胡麻油と醤油で和える。激ウマ。
中華料理屋で普通に出てくるメニューだけど(^^;
胡瓜は多め、胡麻油は控えめでね。
696
瓶詰のザーサイを軽く茹でて塩抜きし、
ラー油、醤油、酢、ネギみじん切りであえる。
745
キムチをマグカップに結構いっぱい入れる。
お湯を注ぐ。醤油をたらす。飲む。
768
梅干しを潰して、のりに挟んで網でちょこっと焼く。
のもうまいよ。
317
生イカに梅干しと大葉たたいたもの付けて食べたり、
308
にんにくの芽と練り梅チャーハンもいいけどね〜。
422
蛸ぶつと胡瓜を軽く叩いて一口大に切ったものを梅醤油で和える。
973
味付け高菜？って売ってますよね。
水切りした豆腐(私は木綿)握りつぶして、
高菜と一緒にごま油で炒め、
味を見ながらしょうゆとほんだしを適宜。
好みでたかのつめのみじん切りを加えてもOK。
ごはんにかけてもｳﾏｰです。
水分の加減だけ気をつけて。
しっとりパラパラがベストですよん。
31
かまぼこに梅干しを適当にきざんだのをいれます。
すごくおいしいよ。
83
大根を薄い輪切りにして、梅干とかつおをあわせたもの（梅かつお）
をはさんでサンドイッチにする。
おつまみの箸休めなかんじで、さっぱりします。
(84)
いいね〜それ！山芋の千切りでもグッドですぅ〜。
226
カマヴォコの真中に切れ目→青シソ（無くても可）、たたいた梅干を挟んでね。
369
ワサビ醤油もいいが、
梅肉と、少量の白ゴマであえても うまいっす。
(367)
新鮮な鳥のササミをさっと湯がく。表面は白く、中は生の状態ですな。
それを手でちぎって、わさび醤油で食べる。
しその千切りをかけると なお良。
422
蛸ぶつと胡瓜を軽く叩いて一口大に切ったものを梅醤油で和える。
471
竹輪に練り梅(ちゃんと梅干を叩いたやつ)をつっこむ
５ｍｍ〜１ｃｍに切ってマヨネーズをかけて召し上がれ
520
大根は薄切りにして氷水にさらしてﾊﾟﾘﾊﾟﾘにしてね。（面倒なら省いて）
種を除いた梅干を包丁で叩いて細かくして醤油を混ぜる。
水のきった大根に梅醤油をのせていただきます♪
お好みで、しその千切り＆おかか。ダイエットメニューですー。
521
梅醤油は使えますよね！
大根以外にも千切りにした山芋でもウマー♪
水煮のたけのこを１cmくらいのさいの目にしたのでもウマー♪
656
かまぼこの薄切りにチューブの練り梅をちょこっと。
貝割れ大根をのっけて青しそか海苔で、或いは両方で巻いて食べる。
828
シーチキンに細かく刻んだうめぼしをあえる
あえたものに細かく切ったネギと海苔を多少多めにかけて食す！
61
山芋、タクアン、おくらを刻んで混ぜる。仕上げに納豆。
ウチの店で実際出してるけどちょーウマよー
436
パックされた焼豚を細切りにして、市販のキムチと混ぜて、レンジでチン。
焼豚の脂がちょっと溶ける辺りをパクリ。
70
冷やっこの上に、
ピータン・ねぎ・ザーサイのきざんだのを大量にかけ、
煎りゴマ・しょうゆ・ごま油をふって食べる。
いわゆるピータン豆腐ですが。激ウマ！！
233
味付け海苔（八つ切り）を広げて、
プロセスチーズを一口ぶん、その上にキムチ（白菜）。
海苔で包んで、一口で食べる。
名づけて「のりまきむちーず」。
なぜかプロセスチーズでなくては、うまくなかった。
臭いチーズ好きな人にも、そうじゃない人にも。おすすめ。
キムチの代わりに、ザーサイも悪くなかった。
注意：海苔で包んだあとは、一気に食べましょう。
381
水切りした冷奴＠木綿を一口大に切って
ザーサイ＆ネギのみじん切りを醤油とごま油で和えたものをのっける。
最後に豆板醤を好みでトッピング♪
332
冷奴の具だったら、うちは
シソの葉、ザーサイ、ネギ、のみじん切り、
たれは、にんべんツユの素、わさびだけ。
もうちょっとこってりゆきたい時は
練りごま（白）をツユの素で伸ばしてかけます。
562
半分にカットした春巻の皮に、ザーサイ、白髪ねぎ、溶けるチーズを巻いて、
油を引かないフライパンでカリっと焼きます。
ヘルシーなのにしっかりした味で、ビールがすすみます。
181
ちくわの穴にキムチを詰めて、溶いた片栗粉をからめて軽く揚げる。
一口大にきって出来上がり。ビールによくあうよ。
309
納豆で思い出したけど、納豆は卵なしで
ベーコン、マヨ、刻みキムチをいっぱい入れると
洋酒でも十分いける。
312
マヨラーな俺はブタキムチにマヨネーズが美味い。
マジで美味いよ、だまされたと思ってやってみて。
関係無いけどどっかの店で石焼き風のブタキムマヨ丼ってのがあるらしい。
315
餃子の皮のみをトースターにほおりこむ。以上。
ちょっと醤油をたらしたり、キムチをのっけたり。。。
617
豆腐とキムチをまぜまぜ。
お好みでしょうゆ。
685
自家製豚キムチ、おいしぃょぅ。
玉葱一個スライス。
豚切り落とし、市販の焼肉のタレに浸けて。
キムチ、適量と一緒に上記と炒める。
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ ！
814
・牡蠣に片栗粉つけて揚げる。
・これをキムチとささっとまぜるだけ。
983
豚肉（こま切れとかバラとか安いの）をさっと茹でて、キムチと一緒に皿に盛る。これだけ。
肉は、俺は味付けない（キムチと一緒に口にいれるから）けど、茹でるときに塩いれたり、
出来あがりに醤油たらしてもいけるかも。
984
いいね・・・豚とチーズとキムチだったら
プロセスチーズをキムチと豚バラで巻いて衣つけて揚げてもウマイよね。