・牛コラム ・茨城県のうし　：　肉の部位を表す図だけならこっちの方が見やすいです。

・KoreanBBQ　：　焼き肉などにはこちらの方がわかりやすい？

・東京ガスフードサービスグループ　：　こったレシピがあります。

・焼き肉屋さんの家畜解剖学　：　写真付きで肉の部位解説があります。

・狂牛病の正しい知識：

最近話題の狂牛病の解説ページ

うちではもともと牛肉は使ってませんが、あまり恐れる物でもないと思います。

それよりニュース番組で、脳みそを捨てている映像が。

たしか子牛の脳みそって、フランス料理の高級食材のひとつでなかったかしら。

もったいない。

今回のことに限ったことではないですが、リスクを考慮した上での対処を考えて欲 しいものです。必要以上におびえることもないし、軽々しく考えることもしない。

おいしい物をおいしくいただくためにね。