( 2人分 )
| 挽き肉 | 100g | |
| 玉ねぎ | 1/2個 | |
| れんこん | 100g | |
| オクラ | 3本 | |
| カレー粉 | 大さじ1～2 | |
| トマトピューレ | 大さじ1 | |
| ソース | 適宜 | |
| サラダ油 | 適宜 | |
| 塩 | 適宜 | |
| コショウ | 適宜 | |
| 水 | 適宜 | |
| ごはん | 2人分 | |
| 卵 | 2個 | |
| 材料： ( 2人分 ) |
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| | 1 れんこんは皮をむいて5mm幅の半月切りにし、水にさらしてから下ゆでする。オクラは下ゆでしてから5mm幅の小口切りにする。玉ねぎはみじん切りにしておく。 |
| 2 フライパンにサラダ油を熱し、挽き肉を投入。肉の色が変わってきたら玉ねぎも加えて炒める。玉ねぎが軽～くしんなりしてきたられんこんとオクラを入れる。炒める。 |
| 3 カレー粉を加えて混ぜ、水を入れる。トマトピューレ、ソース、塩、コショウで味付け。 |
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| | 4 器にホカホカごはんを盛り、③をかける。その上に半熟にした目玉焼きをのせて、いっただきま～す♪ |
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