( 2人分 )
| 鶏モモ肉（皮付き・大) | １枚 | |
| ねぎ | １本 | |
| しょうが薄切り | ４〜５枚 | |
| サラダ油 | 大さじ１ | |
| 下味用 | ||
| 醤油 | 大さじ２ | |
| 酒 | 大さじ１ | |
| 味噌ダレ | ||
| 味噌(普通のでＯＫ) | 大さじ２ | |
| 砂糖 | 大さじ２ | |
| みりん | 大さじ１ | |
| 水 | １００ｃｃ | |
| 材料： ( 2人分 ) |
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| | 1 鶏肉にフォークでブツブツと全体に穴をあけ、味が染みこみやすいようにする。下味用の醤油と酒に鶏肉を１０分くらい漬けておく。 |
| 2 大きめのフライパン、もしくは中華鍋にサラダ油を入れよく熱し、鶏肉を皮から焦げ目がつくくらいに焼く。 |
| 3 焦げ目がついたら上下をひっくり返して、しょうがとねぎを５〜６ｃｍに切ったものを入れ、さらに鶏肉を漬けていた下味用調味料をフライパンに入れる。 |
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| | 4 ２〜３分ブツブツと焼いたら、水に味噌・砂糖・みりんを入れよく溶き混ぜたもの徐々に入れる。タレを鶏肉に絡めるようにスプーンでかけ、焦げ付かないように注意しながら鶏肉に火を通す。 |
| 5 タレがドロッとしたかんじになったら出来上がり。ななめにそぎ切りにしてかいわれなどでお皿に盛りつけると、見た目もキレイだし、食べやすいでしょう! |
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