現在使用生豆

使用生豆は、珈琲豆が農作物であるという宿命から、年により季節により変わらざるを得ません。毎年、安定して美味しい豆は、なかなかありませんので。

・グァテマラ　サンセバスチャン農園

　　　　　　　　グァテマラ　アンティグア地方　サンセバスチャン農園産。ブルボン種。Washed。濃いグリ−ンの生豆

　　　　　　　　ブルボンの滑らかで甘味のある特徴が出ている。

・コスタリカ　ボルカンアス−ル　カ−レ農園

　　　　　　　　コスタリカ　ボルカンアス−ル　カ−レ農園産。品種不明。Washed。

　　　　　　　　豆質が柔らかく、味はソフトである。品のよい香りで味の質もよい。

・コロンビア　シェラネバダ

　　　　　　　　コロンビア北部地方産。豆質は柔らかいが、綺麗なグリ−ン。現在状態は良い