武蔵境の人々


	武蔵境の人々

お魚を調理するのがうまくいかない人は是非このページをみてくださいねー！
　基本中の基本かな…
①鰺のエラ、ワタ抜き

　　ⅰ、ゼイゴ（尻尾の近くについている両面の堅い部分）を尻尾の方から頭に向かって取る。
　　　　　その際に滑って指を切らないようにね！　

　　　　　　ⅱ、頭を右向きにして、人差し指をエラ部分につっこんで、引っかけて外にtake it out!
　　　　　このときにカヨワイ女性の方だと指に傷を負ってしまうので注意

　　ⅲ、最後に腸を取りましょー！

　　　　　頭を右、腹を下に向けて、腹の部分に３cm弱の切り込みをいれまーす。
　　　　　そして、包丁の先（剣先）で腸もtake it out!
　　　　　　　　これでもきれいじゃないときは水を流しながら指を切り込みにつっこんできれいに清掃しましょっ！

②鰺の三枚卸し

　　ⅰ、頭を右、腹を下向きにして胸ヒレと一緒に頭を落としちゃえ！
　　　　　腹の部分は脂が乗っているので一直線に落としましょう。

　　ⅱ、尻尾を左、、腹を手前にして、骨の上側の肉をとりましょっ！
　　　　　骨がゴリゴリいうのを包丁を伝って感じられたら結構うまいですよ！

　　　　　　　ⅲ、骨の面（平らな面）を下にして、背を手前にしてもう一枚とりましょう！

　　ⅳ、ほーら、肉２枚と骨１枚で３枚になったでしょ？？

　　ⅴ、皮は、肉を手のひらをすぼめる感じで丸めて、頭の方から手で剥けマース。

③今度は烏賊の皮むきをのせまーす！　

氏名/ニックネーム

massa0327　

職業/会社名/学校名

　

役職/学年

student　

誕生日

1978.3.27　

性別

男性　

出身地/出身校

　

住まい

　

趣味

　

特技

　

好きなもの、嫌いなもの

　

 メールお待ちしてます

お気に入りのサイト

京王

@nifty

IY group

HIS

2001年01月11日 13時32分49秒

メイン / コミュニティ / アベニュー / E-List / 街角広場
 インフォメーションセンター / 検索 / ヘルプ / ガイドライン