このワインはちょっと変わった名前が付いています。〜「フィロキセラ＝ブドウネアブラムシ」以前〜という名前のこのワインは、トスカーナ州の由緒ある造り手「ＬＩＳＩＮＩ」で毎年１００本程度造られている珍しいワインです。
１８６４年、研究用としてアメリカからフランスに持ち込まれた葡萄に、このフィロキセラ（ブドウネアブラムシ）が寄生していました。ヨーロッパにはもともとこの害虫がいなかったため、瞬く間にヨーロッパ全土に広がりワイン用の葡萄に深刻な被害をもたらしました。
このフィロキセラの被害を解決する方法として考えられたのが接ぎ木です。フィロキセラに対して抵抗力のあるアメリカ産の苗木にヨーロッパ産の枝を接ぎ木する事でフィロキセラの被害を抑えることが出来たのです。
現在、イタリアはもとよりヨーロッパで栽培されている葡萄はほんのごく一部を除いてこの方法で栽培されています。この「ＬＩＳＩＮＩ」の造る「ＰＲＥＦＩＬＬＯＳＳＥＲＯ」は、このフィロキセラの被害から免れたサンジョヴェーゼの苗（接ぎ木をしていない元々のサンジョヴェーゼ）から造られています。
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