☆　焼酎について






　焼酎はこめ、麦、イモなどの穀物を原料とした日本独特の蒸留酒です。ただし、その蒸留技術は東南アジア

　を経て東シナ海を渡り、沖縄に伝えられたといわれます。１６世紀後半には、沖縄や九州で焼酎が造られていました。

　この焼酎はアルコ−ル度数は４５度以下で、無色なお酒です。製造法によって甲類と乙類に分類されており、甲類はホワイトリカ−

　と呼ばれています。このホワイトリカ−は無色透明で無味無臭なので、果実酒や梅酒作りにも適しています。乙類はサツマイモ、麦、

　米、ソバ、ゴマなどを材料として造られ、材料の風味が強いのが特徴です。よく知られているのは、沖縄の泡盛りや鹿児島の芋焼酎

　などが有名です。その後、大手メ−カ−の甲類焼酎への進出によって全国区となりブ−ムになりました。この乙類焼酎は材料の風味が

　強いため、なかなかカクテルのベ−スとして使用するのはむずかしいのですが、甲類焼酎は近年、カクテルベ−スとしても

　すっかりポピュラ−なものになっています。









　                                       　　   ☆　焼酎のカクテル色々


　　　名称　　                 　　　　　 　      　　　材料


　舞乙女　　　　　　　　　　（焼酎・クレ−ムドフランボワ−ズ・コアントロ−・レモンジュ−ス・グレナデンシロップ）
　
　春雪　　　　　　　　　　　（焼酎・グリンティ−リキュ−ル・カルピス）

　酎フィズ　　　　　　　　　（ホワイトリカ−・レモンジュ−ス・砂糖・ソ−ダ水・スライスレモン・マラスキノチェリ−）

　酎ティ−ニ　　　　　　　　（ホワイトリカ−・ドライベルモット・オレンジビタ−ズ・オリ−ブ）