八宝園（ハッポウユアス）
| 材 料 （５人分） |
豚挽き肉 ４００ｇ 卵 １個 長ねぎ １本 しいたけ ３枚 小えび １００ｇ 酒、醤油、塩、砂糖、サラダ油、片栗粉、 ごま油、おろししょうが |
| 作り方 | ① 長ねぎはみじん切りにし、しいたけはぬるま湯に戻してみじん切り。 えびは背綿を取り細かく切る。 ② ひき肉、おろししょうが小さじ１。長ねぎ、しいたけ、えび酒大さじ１ 醤油大２、塩小１、砂糖小２、片栗粉大２，ごま油小２、卵１個を 入れてよく混ぜ団子を作り、皿に並べ１５分位蒸す。 |