フルーツケーキ

材料 水　　カップ5
小麦粉　　100g
バター　　１００g
砂糖　　１００g
卵　　２個
ベーキングパウダー　　小1弱
漬け込みフルーツ　　２５０g
カラメル　　適宜
作り方 ＜下準備＞
① パウンド型に紙、アルミ箔を敷いて置く。
② カラメルを作っておく。
　・砂糖カップ１／2に少量の水を加え、火に掛けて煙が出る位黒く焦がしてから熱湯大3～4を加える。
　（酢を数滴加えると苦味が取れる。）
③　天火は低温で暖めて置く。

① 小麦粉､ベーキングパウダーを併せて振るう。
② バターを練りクリーム状になるまで混ぜる。
③ ②に砂糖｣を少しずつ加え更に混ぜる。
④ ③にほぐした卵を少しずつ加える。
⑤ ④にフルーツを加える。
⑥ ⑤に色合いを見ながらカラメルを加える。
⑦ ①の粉に⑥を混ぜる。
⑧ ⑦を型に流しいれ、天板に乗せて１６０度位の天火で約１時間焼く。