栗ごはん

材料 米　　4カップ
塩　　小1．5
酒　　大2
栗　　米と同量
水　　米の1割増し(4カップと３／5)
作り方 ① 栗は１０分間程熱湯につけ、尾に皮渋皮を丁寧にむいて水にさらす。小さい栗はそのまま大きい栗は３つ割り程度にする。
② 米を洗い水加減し、塩　酒　栗を最初から混ぜて炊き上げる。