ヨーグルトムース

材料 粉ゼラチン　　小1
水　　小2
卵白　　１個
砂糖　　大1
ヨーグルト　　250ｇ
蜂蜜　　50ｇ
レモンの皮　　１／2個
リキュール　　大1
作り方 ① 粉ゼラチンをふやかす。
② ボールにヨーグルトと蜂蜜を入れて混ぜ合わせながら蜂蜜を溶かす。すりおろしたレモンの皮　リキュールを混ぜる。
③ この中にゼラチンを加えて混ぜ氷水の中で冷やしながらとろみがつくまで泡だて器で混ぜ合わせる。
④ 別のボールに卵白を泡立て砂糖を加えて更に泡立てて固いメレンゲを作る。③にとろみがついたところへさっくりと混ぜ合わせる。
⑤　溶けやすいので手早く器に流し入れそのまま冷蔵庫に冷やし固める。