豚肉の黄金揚げ

材料 豚肉の薄切り　　200ｇ
卵　　１個
粉チーズ　　大2
パセリ　　　　少々
小麦粉　　　　　少々
生椎茸　　　　100ｇ
バター　　　　大1
トマトケチャップ　　大4
ウスターソース　　大2
生姜　　　　　　　　1片
トマト　　　　１個
レタス　　　　少々
塩、　胡椒　　　少々
作り方 ① ボールに卵１個を割りほぐし粉チーズ大2パセリのみじん切りを少々を混ぜ合わせておく。
② 豚肉の薄切り200ｇは一口大に切り薄く塩　胡椒して小麦粉少々を付け①の衣にくぐらせ又小麦粉を付け中温に熱した油でからりと揚げる。
③ 生椎茸100ｇの軸を取り薄い塩水で洗って水気を切りバター大1で炒め塩　胡椒で味を整える。
④ トマトケチャップ大4　ウスターソース大2　生姜1片混ぜ合わせてソースを作る。
⑤ 器の中心に椎茸周りに黄金揚げを盛りトマト１個　レタス少々を添え④のソースをつけていただく。