豚肉とキャベツの辛み炒め

材料 豚肉薄切り肉　　100～150ｇ
キャベツ　　４～５枚
ピーマン　　２個
サラダ油　塩　ねぎ　生姜　にんにくのみじん切り少々
トウバンジャン　　小1
醤油　　大1
砂糖　　少々
酒　　大2
作り方 ①豚肉は大き目の一口大。キャベツは大きくざく切りぎり。ピーマンは縦4～6切り。
②サラダ油少々でキャベツとピーマンをさっと炒め塩を振って取り出す。
③酒少々を足してねぎ　生姜　にんにくを炒め豚肉を加えて炒める。
④肉に火が通ったらトウバンジャンと味噌を加えて炒め、香りが出てきたら残りの調味料を加えキャベツとピーマンを戻して炒める。