新じゃがのバター煮

材料 新じゃが　　500ｇ
バター　　大1
砂糖　　大３
醤油　　小1
塩　　こ１／2
絹さや　　少々
作り方 ①新じゃがはたわしでこすってよく洗い残った皮をこそげ取る。
②もう一度さっと洗って水気を取る。
③鍋にバターを入れて油がまわる程度に炒める。
④水をひたひたに加え調味料も加え、落し蓋をしやわらかくなるまで弱めの中火でゆっくり煮る。
⑤筋を取って２～３個に切った絹さやを加え、少し火を強めて汁気をとばしながらに揚げる。