そば紀行！！

 

 

これまで、私が食べてきた、各地の「そば」の感想を独断と偏見で報告します。

単なるそば好きで、そばに対しての知識は、ほとんどありませんが、

そば好きの人間が食べた率直な感想を伝えていきたいと思います。

そして、皆さんからの情報も、このページで紹介していきたいと思います。

 

 

 

１．赤花そば　　兵庫県出石郡但東町

 

京都府との県境にある小さな町にある「赤花そば」

まず席につくと、そばを揚げたものが出てきます。

そば好きには、「そばを油で揚げるなんて」と思えますが、結構いけます。

肝心なそばは,少しくろっぽく、こしのしっかりしたそばで、そば粉もたっぷりといった感じで

そばの香りたっぷりです。

数に限りがあるようなので、予約をして行った方がよさそうです。

 

 

２．出石皿そば　　兵庫県出石郡出石町

 

「私の一押しそば」でも紹介しましたが,いつからか大ファンになってしまいま　　　した。っと言うよりも、昔から食べています。（生まれが出石町の近くだったから）

挽きたて、打ち立て、湯がきたての「さんたて」が信条でとってもうまい。

ザルや、もりと違い、地元の「出石焼き」とよばれる白い小皿に盛られ、

１人前５皿、後はお腹が許す限り追加で注文できます。

各店では、たくさん食べた方に記念品贈呈など、いろいろな企画があります。

さて、あなたは、何皿食べられるかな？

詳しくは私の一押しそば「私の一押しそば」で！！

 

３．祖谷そば　　徳島県三好郡西祖谷山村

 

　　四国　徳島と言えば「さぬきうどん」。そんな中で、四国へ旅行に出かけた　　　　時に探しました。

　　祖谷渓谷にある「かずら橋」、その周辺に何軒か「祖谷そば」を食べられる食　　　堂があります。

　　「そば屋」では有りません。普通の食堂のようです。（期待していたので、少　　　々残念）

　　そばは、しっかりとしたこしがあり、うどんに近い少々太めの麺です。

　　「むかしながらのそば」といった感じの，素朴な味です。

平家の落人がそだてた「そば」と言われています。

　４．越前そば　　福井県武生市
　　　ゴールデンウィークを利用し、福井の越前そばを食べてきました。
　　　　以前、長男のサーッカーの遠征試合が滋賀県今津町であり、京都府舞鶴方面から福井県を経由して行くことになり
　　　「これはぜひ、福井の越前そばを食べなくては」と思いながら向かったのですが、小浜市のあたりまで
　　　　福井を走りましたが、「越前そば」の看板などどこにも有りませんでした。
　　　　　いったい福井県のどこへ行けば越前そばを食べられるのか、そして今回調べてたどり着いたのが、「越前そばの里」
　　　　北陸自動車道、武生ＩＣをおりてすぐのところに有ります。武生ＩＣを降り、最初の信号を右に曲がり、道路左側を
　　　　　見ていればすぐに分かります。でも、くれぐれも脇見運転には気を付けてください。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　「越前そば」と言えば、おろしそば、数あるメニューの中から私は「欲張りセットＢ」を注文しました。

　　　　　　　　　　　　　横のビールは、必ず私に付いてきます。　　　　　　　　　　　
　　　　　　　欲張りセットＢの中身は、当然「おろしそば」、そして、山芋ご飯のセットです。
　　　　　　その山芋ご飯の中には、お米と一緒にそばの実も一緒に入っていてとっても美味です。
　　　　　　さて、肝心の越前そばは、麺は、やや太麺でしっかりしたこしが有り、ダシはやや薄め、
　　　　　　　そして、少し辛目の大根おろし、越前そばには、このやや辛目のおろしが必要不可欠だそうです。
　　　　　　　　でも、このこしの強さ、そば好きには、たまりませんよ。
　　　　　　　　　まだ、越前そばを食べていない方は、福井に行ったら必ず食べてみて下さい。


　　　　　　　　　
スタンダードな「おろしそば」は、４５０円と価格も手頃。　　　　　　　　「そばソフトクリーム」もおいしいぞ〜


　　　　　　そして当然、そば好きの私の体は、欲張りセットだけでは満足せず、スタンダードな「おろしそば」をおかわり、
　　　　　　　そして我が家の長男も「ざる」２枚食べた後、私と一緒におかわり。さすが我が息子、やるなぁ〜
　　　　　　右の写真は「そばソフトクリーム」これもまた美味。トッピングは煎ったそばの実。香ばしくて最高！！
　　　　　　そして、ここの「越前そばの里」では、お土産３０００円以上買うと、この「おろしそば」が１杯無料！！
　　　　　　当然、我が家のお土産は、沢山のそばで３０００円以上。私はさらにもう１杯「おろしそば」を食べました。
　　　　　　この他「越前そばの里」では、そば打ち体験や、製造工場の見学などいろいろあって楽しいところです。
　　　　　　　ホームページも有ります。リンク集のページにリンクを張っていますので、のぞいて見てください。

５．江戸そば　　東京都浅草　　

　　
　　　辛汁で、話題の江戸そば、書籍でも紹介された「並木藪そば」を食べてきました。関東のそば汁は「辛口」というイメージがありました。今回、その中でも。「辛汁」と言われていた、「並木藪そば」に行ってきました。でも、そんなにビックリするほどでもありませんでした。京都の薄口味になれている人でも大丈夫です。
　　　今回は、「もりそば」を食べました。量は少し少なめで、私と、長男はしっかり「おかわり」をしました。
　　　そばは、細麺で、ついつい食べる時には、「つるつる」っとそどを通してしまいますが、ここのそばは、ぜひ、噛んで下さい。噛めば噛むほどそばの香りが口の中に広がり、「そばをたべてる〜」って幸せを感じられます。
　　　一つ残念だったのは、「そばが冷たくない」事でした。
　　　夏で水道水が、あまり冷たくなかったのでしょうか？
　　　これで、もう一つ、冷たい水で、キュっとしめてあれば最高だったのに・・

　　

今回注文した「もりそば」です。　　　　　　店内には、「江戸そば一筋」のしきしが

　　　　　　　　　　　　　　　　この手は、美味しそうにそばを食べる娘の手です。

　雷門のすぐそば、この店の前だけになぜか緑がある為、すぐに分かります。



５．鬼そば　　京都府加佐郡大江町

　

京都府の北部「天橋立」で有名な宮津市の南側にあります。

　この「鬼そば」は、まず出てきた時にビックリ。

　そのビックリとは、そばの入った器の大きさ、直径３０ｃｍはあろうかと思われ　　る

　大きな器に入ってきます。このそばは、ざるではなく、温かいダシでいただきま　　す。

あっさり目のダシに山菜等が入っていて、そばは、つるっとした食感の少し変わ　　ったそばのようです。

ちょっぴり「そばを食べたのかな？」っといったような食感です。

でも、あの大きな器はとても印象に残りました。

 

 

６　床瀬そば　　　兵庫県城崎郡竹野町

 

　兵庫県の北部、夏は、海水浴客でにぎやかな竹野町。

　その海水浴場とは逆の、山側にある床瀬。

　地名そのものが名前になっています。

　約１２年前、会社の同僚に教えてもらい、連れて行ってもらいました。

　今は,整備されているようですが、その当時は狭い道を入っていかなくてはなら　　なく、大型車だとちょっと」といったようなところに有ります。

　地元のおばちゃんたちが打ってくれる、田舎のそばって感じですが、

　そばの味はしっかりしています。多分そば粉はたぷりだと思います

　そばの他にも、山間部らしくヤマメの塩焼き、山菜なども食べられます。

　しばらく行ってないので、久しぶりに行ってみたいと思っています。

 

 

７．三瀬そば　　佐賀県神崎郡三瀬村

　

家族で九州に旅行に行ったとき立ち寄りました。

　長崎から大分へ移動途中、どこか九州でうまいそばは無いのか？

　見つけました。お店の名前もそのもの「三瀬そば」

　ここで必ず注文してほしいのは「板そば」です。

丸いザル等ではなくて長方形の板の器に盛られています。

大盛りで注文すれば結構なボリュウムですよ。

味は、わりとあっさりめ、そばの風味たっぷりが好きな私は、ちょっと残念かな　　？