長田
ヤバイっす
　
長田がまたマズくなってきた 瀬戸大橋ができる前の長田は、それはそれはおいしかった
お客がいっぱいでこんぴら方面へ行くときくは長田と決まっていた
それに慢心したのか近所の小縣屋との争いに敗れたのか閑古鳥が鳴いていた

それにひきかえ小縣屋のはあふれんばかりの客でこの世を謳歌しておった
このまま終わりかなと思っていたが、長田は復活した
あの前のダシを思いだしたのだ 一度マズくなった味を戻す努力は並大抵ではなかったと思う
そうすると客足は戻ってまた活気ある元の姿に戻っていた
徳利の口から出てくる昆布出しの旨みのにおいする湯気一杯のダシ

なんというコクのあるダシだろう
うどんをつけないでダシだけを椀半分ぐらい飲む
　 う〜　とってもしあわせだ〜


メニューは釜あげとざるしかないがそれだけで十分だ
いつも決まって釜あげを注文する
小麦の色がハッキリわかる少々モチッとした麺だが
釜あげ特有の塩ッパさをかくしてしまう抜群のダシだ

それが最近また悪いときのダシに戻ってきている
コクがうすくなっていて塩ッパいのだ
一度客が来ない侘しさを知ってるんだから頑張ってくれ 　　　　　　　　　　　　
復活してくれよ a

　　 　　　
aaaa 　　 　　　 　　　　　　
お店の入り口へ
aaaa
aa CHECKへ