茄子の生姜醤油焼き

　材料　　　　　
　
・茄子　　　　　・みりん　   
・生姜　　　　  ・水 　　　　　　
・醤油　　　　　   
・かつおぶし　　　   

　　　　　　　　

料理の作り方
　　1.まず、生姜をすります。濃い口醤油・みりん・水・すった生姜をを3：1：1：1で割ります。
　　2.茄子を縦半分に切り、皮側に軽く斜めに切り目を五本くらい入れます。
    3.切り目を入れた茄子をまた縦半分に切ります。
    4.油をひいてないフライパンに皮側を下にして焼きます。
    5.茄子はなかなか火が通らないので、中火でゆっくり。
    6.縮まってきたら、反対側(身のほう)を焼きます。
    7.身の方も焼けてきたら、さきほど作った生姜醤油をはけで茄子に塗ります。
    8.皿に茄子を置き、上にかつおぶしを載せたら完成。