豆板醤の辛みとにんにくの香りのきいたおそばです。青みはニラを使いましたが、チンゲン菜でも。豆板醤の量は好みです。
材料 （１人前）
作り方
  1. にんにくをするおろします。ニラは４ｃｍほどに切り、長ネギはタテに二つに割ってから斜めに細く切ります。
  2. 中華なべを熱くして油をとり、にんにくと豆板醤を入れます。
  3. 続いてニラとネギをいれてさっと炒めます。すぐにあたためた麺を入れてまぜ合わせ、塩二つまみ、日本酒大さじ１杯、あれば味の素少々で味をつけます。
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にんにくとニラの辛い焼きそば