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照り焼きチキン丼
とり胸肉長ネギサラダ油砂糖しょう油みりん酒青しそかいわれ大根ごはん	２枚（400ｇ）１本小さじ１大さじ1.3 大さじ2.5 大さじ2.5 大さじ３４枚１０ｇ丼２杯分	１．とり肉は、味が染み込みやすいようにフォークで全体に穴をあけておく。ネギは６～７ｃｍの斜め切りにする。青しそは千切りにしておく。２．タレの調味料（砂糖・しょう油・みりん・酒）を合わせておく。３．フライパンに油を熱し、とり肉とネギに焼き色をつける。油を捨てて、タレを加えてフタをし、弱火で火を通す。フタを取ってタレを煮詰めながらからめて仕上げる。４．とり肉だけ別にとっておき、少し冷めたら食べやすい大きさに切る。丼にごはんをよそい、青しそ・ネギ・とり肉（タレも一緒に）・かいわれ大根の順に丼の上に重ねていく。
お好みで、刻みネギ・白髪ネギをかけて召し上がって下さい。

とり皮パリパリせんべい
とり皮塩こしょう	300ｇ適量適量	１．とり皮を食べやすい大きさに切ります。焼くと半分程に縮むので、６～１０ｃｍ四方くらいの大きさが適当だと思います。２．テフロン加工のフライパンなら油を引かずに、最初にとり皮の外側（ブツブツのある方）から弱火でじっくり焼いていきます。皮から油がかなり出るので、そのまま自分の油で揚がる状態にして両面がきつね色になるまで焼きます。３．揚がったら、塩・こしょうで味付けして下さい。
うちの定番おつまみ！食べ過ぎると胃がもたれるのでほどほどに…。

照り焼きチキン丼
とり胸肉長ネギサラダ油砂糖しょう油みりん酒青しそかいわれ大根ごはん	２枚（400ｇ）１本小さじ１大さじ1.3 大さじ2.5 大さじ2.5 大さじ３４枚１０ｇ丼２杯分	１．とり肉は、味が染み込みやすいようにフォークで全体に穴をあけておく。ネギは６～７ｃｍの斜め切りにする。青しそは千切りにしておく。２．タレの調味料（砂糖・しょう油・みりん・酒）を合わせておく。３．フライパンに油を熱し、とり肉とネギに焼き色をつける。油を捨てて、タレを加えてフタをし、弱火で火を通す。フタを取ってタレを煮詰めながらからめて仕上げる。４．とり肉だけ別にとっておき、少し冷めたら食べやすい大きさに切る。丼にごはんをよそい、青しそ・ネギ・とり肉（タレも一緒に）・かいわれ大根の順に丼の上に重ねていく。
お好みで、刻みネギ・白髪ネギをかけて召し上がって下さい。

とり皮パリパリせんべい
とり皮塩こしょう	300ｇ適量適量	１．とり皮を食べやすい大きさに切ります。焼くと半分程に縮むので、６～１０ｃｍ四方くらいの大きさが適当だと思います。２．テフロン加工のフライパンなら油を引かずに、最初にとり皮の外側（ブツブツのある方）から弱火でじっくり焼いていきます。皮から油がかなり出るので、そのまま自分の油で揚がる状態にして両面がきつね色になるまで焼きます。３．揚がったら、塩・こしょうで味付けして下さい。
うちの定番おつまみ！食べ過ぎると胃がもたれるのでほどほどに…。