ELIA RESTAURANT

ELIA RESTAURANT

elia（エリャ）はギリシャ語で神聖なるオリーブの実という意味なんです。
ここで紹介するのは、酸化しにくい健康にいいオリーブオイルを使った料理です。
メインにギリシャ料理をご紹介していきたいと思っています。オリーブオイルは絶対ギリシャ産じゃないとダメ。
何故なら他の産地の物は１００％じゃないからです。
知らないと思うけど、ギリシャのオリーブオイルをイタリア、スペイン、フランスは他の油と混ぜて薄めて日本に輸出してるんですよ。発祥の地、ギリシャのオリーブオイル使って下さい。
胃にもたれないし、香りも高いし、第一、色が全然違います。
酸化して発がん性のあるオリーブオイルになってしまったものは黄色です。特徴はプラスチック容器、透明な瓶に入ったもの。
どうせ選ぶなら、黒い瓶に入ったギリシャ産オリーブオイルを選んで下さい。じゃないと、美味しくない！！これは私個人のこだわりです。