レモンパウンドケーキ

材料　60x125x45のパウンドケーキ型2つ分

　　　　薄力粉 ……………120g
　　　　ベーキングパウダー…小さじ2/3

　　　　↑は合わせて振るっておく

　　　　無塩バター…………120g
　　　　砂糖 ……………… 65g
　　　　卵 …………………２個
　　　　はちみつ……………小さじ２
　　　　レモンの皮の
　　　　すりおろし ………… 1/2個分
　　　　レモン汁　………… 1/2個分

←型に空気を抜きながら生地を
　入れる。焼く時に膨らむので
　真ん中を少しへこませる。

　170～180℃のオーブンで
　40～45分焼く。

→ベーキングパウダーと薄力粉
　を合わせて振るっておいた
　ものを振るい入れて
　切るようにさっくり混ぜる

←はちみつ、　レモンの皮、
　レモンの汁を順に入れ
　そのつどよく混ぜる。

→卵を溶きほぐして、
　３回に分けて入れ、
　そのつどよく混ぜる。

←バターは室温に戻して、
　柔らかくしておきます。
　ボールに入れ、泡だて器で
　すり混ぜるように混ぜ、
　クリーム状にして
　砂糖を２回に分けて加え
　よく混ぜます。