サンシャインケ−キ ４９７ｋ caI
チョコレ−トの矢羽根を引くときは,生地まで深く筋を付けず表面だけを軽く引くこと.
冷やしてから切ります.
材料
１８ＣＭ丸型１個
スポンジ生地 鶏卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・3個 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ 小麦粉./.薄力粉・・・・・・・・・８０ｇ 牛乳・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 無塩バタ−・・・・・・・・・・・大さじ１ カスタ−ドクリ−ム 卵黄・・・・・・・・・・・・2個分 砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４０ｇ 小麦粉／薄力粉 コ−ンスタ−チ ・・牛乳 牛乳・・・・・・・カップ １ |
仕上げ チヨコレ−ト・・・・・・・・・・・・適量 桃・・・・・・・・・・5切れ |
| １ | 作り方（80分） カスタ−ドクリ−ムを作る。鍋に卵黄をほぐし、合わせて振るった砂糖、薄力粉、コ−ンスタ−チを混ぜて牛乳を少しずつ加えてのはず。中火にかけ、混ぜながら沸騰するまで煮るこれを冷ましてから完全に泡立てた生クリ−ムを加えて混ぜる。 |
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| ２ | スポンジ 表面に（１）Ｋカスタ−ドを塗り、溶かした洋生チョコレ−トを三角絞り袋 に入れて渦巻き状に線書きにする。 |
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| ３ | チョコレ−トが乾かないようちに竹串で中心から放射に状
矢羽根模様を 入れる。 |
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| ４ | 2つ割の黄桃は1つを中心に置き、残りはそれぞれくし形に切って上面の周囲に飾る。 |  |
