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きれいな焼き色をつけるには、型にバターと粉をまんべんなくつけること
焼いたスボンジは冷やして仕上げま

作　り　方

	１カスタ−ドクリームを作る。鍋に卵黄をぼぐし、あわせてふるった砂糖､薄力粉、コ−ン　スタ−チをまぜて牛乳をすごしずつ加えて伸ばす。中火にかけ、混ぜながらふとうするまで煮る。これをさまし、完全に泡たてた生クリームを加えてまぜる。			２．スボンジの表面に（１）のカスタードを塗り、溶かした洋生チョコレートを三角絞り袋にいれてうず巻き状に線書きにする。
	３．チョコレートが乾かないうちに竹串で中心から放射状に矢羽根模様をいれる。			４．二つ割りの黄桃は１切れを中心に置き、残りはそれぞれくし型に切って上面の周囲に飾る　。