フルーツロールケーキ

(２５×２５ｃｍ鉄板)

	１スポンジは、ひとまわり大きな紙を敷いた上に、焼き色のついた面を上にして置く。シロップを作って上面にはけ塗りする。
２，次に、上面全体にパレットナイフでバタークリームを塗る。クリームは飾り用に少し残しておく。
	３，湯洗いして粗く刻んだドレンチェリー、レーズンを散らす。
４，巻きやすくするために、パレットナイフで(３)の手前に約1ｃｍの間隔に2本の筋入れる。
	５，下に敷いた紙ごと手前から巻く。
６，巻き始めは少しきつめに巻き、のり巻きの要領で巻く。
	７，紙に巻いたまま冷蔵庫で冷し、クリームが固まったら取り出す。星型口金をつけた絞り袋に残りのバタークリームを入れて絞り、ピスタチオを飾る。

もどる。