トマトソースとモッツァレラのスパゲッティ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

「家庭用トマトソース」をマスターしたら、簡単でおいしいこのパスタを作ってみましょう。

私達の店でも定番で、人気のあるメニューです。

　　　(2人分）

・トマトソース　　　　　　　　３００ｃｃ　　

・にんにく　　　　　　　　　　1片　

・鷹の爪　　　　　　　　　　1本

・オリーブオイル　　　　　少々

・塩　　　　　　　　　　　　　適量

・モッツァレラチーズ　　　１２５ｇ（1個）

（チーズは１ｃｍ角に切るか手でちぎっていおく。）

・スパゲッティ　　　　　　　２００ｇ（加減して下さい）

１　塩を入れた熱湯でスパゲッティをゆで始める。

２　フライパンにオリーブオイル・つぶしたにんにくを入れる。

３　にんにくの香りがオイルに移ったら鷹の爪を加える。

４　トマトソースを加え、沸騰してきたら弱火にして塩を加えて味を整える。　

５　ゆであがったスパゲッティとソースを和え、味見をして皿に盛り、熱いうちにモッツァレラチーズをのせる。

★　　鷹の爪は1本を半分にして中の種を取り除く。

★　トマトソースに塩を加えるときは後でパスタの塩味が加わるのとソースが煮詰まることも考えて控えめに。

　煮詰まり過ぎたらパスタのゆで汁を加えるといいですよ。