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コーンとレタスのおかゆ＆干しエビのおかゆ
コーンとレタスバージョン（４人分）
コーン缶（コーンが粒状のもの）１缶
レタス 数枚
ごはん ３杯
お湯or水 ４〜６カップ（好みによって加減）
Seasoning Salt （ 味の素、塩、＋チキンブイヨン粉末で代用可。）
1. ごはんとお湯、コーン（コーン風味にしたかったら、缶詰の汁も。）を鍋に入れ、Seasoning
Salt で味付けしてコトコト弱火で煮る。
２．もうお粥状になったかなーという頃に、一口大に手でちぎったレタスを入れ、混ぜる。
２，３分たったらできあがり。
干しエビバージョン（４人分）
干しエビ 片手一掴み程の量
ごはん ３杯
お湯or水 ４〜６カップ（好みによって加減）
１．ごはんとお湯、干しエビを鍋に入れ、コトコト弱火で煮る。
２．仕上げにしょうゆを回しいれる。できあがり。
これは、香港人ルームメイトのクリストに教えてもらったもの。彼女は料理がうまくて、よくいろんなものを作ってたなぁ。マンゴープリンやメロンとタピオカ（西米って書くんだって！）のデザートとか、ホントにいろいろ食べさせてもらってた。ありがとうクリスト。
そしてこぼれ話。香港人は広東語なので、漢字を使用！レシピを見せてもらったんだけど、十分理解できました！恐るべしアジア！私がコンニャクを説明するときも、英語では何て言ったらいいか分からず困ったけど、「蒻←こんな字を書くんだけど・・」と書いたら通じた！すごいさねー。私たちのルーツは同じだなぁとひしひしと感じた出来事でした。